Seit 2016 bringt Brotkost frischen Wind in die klassische Brötchen- und Cateringbranche in Wien. Wir beliefern täglich Unternehmen, Events und anspruchsvolle Gastgeber mit hochwertigen Produkten und modernen Catering-Ideen.
Unsere edlen Boxen mit WOW-Faktor machen schon vor dem ersten Bissen Eindruck und zeigen: Hier geht es nicht um gewöhnliche Brötchen, sondern um Catering, das begeistert. Perfekt für alle, die sich selbst und ihren Gästen nur das Beste bieten wollen.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Als Betriebsleiter:in bist du eine zentrale Schnittstelle im Unternehmen und sorgst dafür, dass alle operativen Bereiche reibungslos funktionieren.
Zu deinem Verantwortungsbereich gehören unter anderem:
Operative Unternehmenssteuerung
* Koordination und Steuerung des täglichen Betriebs
* Sicherstellung effizienter Abläufe zwischen Küche, Büro und Logistik
* Unterstützung der Geschäftsführung bei operativen Entscheidungen
Teamführung & Personalmanagement
* Führung und Koordination eines Teams von bis zu 20+ Mitarbeiter:innen
* Personalplanung und Dienstplanerstellung
* Recruiting, Onboarding und Mitarbeitergespräche
* Aufbau stabiler Teamstrukturen und Sicherstellung eines funktionierenden Arbeitsalltags
Organisation & Prozessoptimierung
* Analyse bestehender Arbeitsabläufe und kontinuierliche Prozessverbesserung
* Implementierung strukturierter Arbeitsprozesse und digitaler Tools
* Koordination verschiedener operativer Bereiche
Einkauf & Lieferantenmanagement
* Betreuung und Weiterentwicklung von Lieferantenbeziehungen
* Einkaufsplanung sowie Kosten- und Qualitätskontrolle
* Mitwirkung bei Kalkulationen und Kostenanalysen
Qualität & Hygiene
* Sicherstellung und Weiterentwicklung der HACCP-Standards
* Vorbereitung und Begleitung behördlicher Kontrollen
* Durchführung interner Schulungen zu Hygiene- und Qualitätsstandards
Unternehmensentwicklung
* Unterstützung bei organisatorischen und strukturellen Weiterentwicklungen
* Mitwirkung bei Projekten wie Standortentwicklung oder Prozessdigitalisierung
Profil
Persönlichkeit
* Du liebst es, komplexe Abläufe zu optimieren und bekommst Energie, wenn dein Team effizient und motiviert zusammenarbeitet
* Du übernimmst Verantwortung und willst direkt sehen, wie deine Entscheidungen wirken
* Du scheust dich nicht davor, selbst mit anzupacken - egal ob Küche, Logistik oder Büro
Das erwarten wir
Für diese Rolle suchen wir eine Persönlichkeit mit starkem Organisationstalent, Überblick und Hands-on Mentalität.
Idealerweise bringst du mit:
* Mehrjährige (Führungs-)Erfahrung in Gastronomie, Catering, Operations oder Betriebsorganisation von Vorteil
* Ausgeprägtes Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
* Fähigkeit, mehrere Bereiche gleichzeitig im Blick zu behalten
* Hands-on Mentalität und hohe Eigenverantwortung
* Führungskompetenz und Kommunikationsstärke
* Zahlenverständnis und Interesse an Kalkulationen und Kostenstrukturen
* Belastbarkeit sowie lösungsorientiertes Denken
* Sehr gute Deutschkenntnisse
Eine gastronomische Ausbildung ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung.
Diese Rolle ist nichts für jemanden, der nur 9-to-5 arbeiten möchte. Wir suchen jemanden, der eigenständig handelt und sich nicht auf ständige Anweisungen verlässt.
Wir bieten
* Eine verantwortungsvolle Schlüsselrolle in einem wachsenden Unternehmen
* Viel Gestaltungsspielraum und direkte Zusammenarbeit mit der Inhabung
* Flache Hierarchien und schnelle Entscheidungswege
* Ein junges, motiviertes Team
* Ein Arbeitsumfeld, in dem deine Ideen willkommen sind und umgesetzt werden können
* Tägliches Essen
* Nach Einarbeitung und geschaffenen Prozessen ist ein Gleitzeitmodell möglich
Gehalt
Für diese Position ist bei Vollzeit (40h) ein Bruttogehalt ab 3.500 € monatlich vorgesehen, auf ALL IN Basis. Je nach Erfahrung und Qualifikation besteht selbstverständlich Bereitschaft zur deutlichen Überzahlung.
Interesse?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!
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