Inserat online seit: 16 Juni
Aufgaben der Stelle
Das Studio ELMA ist das Zuhause von Elif und Markus. Unter einem Dach bündeln wir alle unsere Restaurants und Projekte. Zudem realisieren wir vielfältige Kooperationen in- und ausserhalb der Gastronomie – national wie international – mit Künstlern, Medien, Hochschulen und Partnern. Entdecke unser Universum auf
Anstellungsart: Vollzeit
Du bist eine starke Persönlichkeit in der Küche, kommunikativ, teamfähig und ruhig, auch in hektischen Momenten, sowie:
Gesamtleitung und Führung des Küchenbereichs mit Herz, Fachkompetenz und Weitblick
Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft – von der Warenannahme bis zum Service
Umsetzung und kontinuierliche Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts – kreativ, saisonal und in enger Zusammenarbeit mit dem Inhaber / Küchendirektor Elif Oskan
Führung, Förderung und Coaching des Küchenteams – klar, fair und motivierend
Verantwortung für Einsatzplanung, Arbeitspläne sowie Kontrolle der Arbeitszeiten, Abläufe und Teamdynamik
Sicherstellung von Sauberkeit, Qualitätsstandards sowie Einhaltung aller Hygiene- und Betriebsvorgaben
Verantwortung für Kostenkontrolle, Wareneinsatz und Inventurauswertungen
Pflege und strategische Weiterentwicklung des Lieferantennetzwerks – nachhaltig und partnerschaftlich
Präsenz in der Küche mit strukturierter Arbeitsweise sowie enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung, inklusive aktiver Präsenz während des Services
Du bist umsetzungsstark, kommunikationsfähig und bleibst auch in hektischen Momenten ruhig und fokussiert
Mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position mitbringst
Teamarbeit ist für dich selbstverständlich – du bringst dich aktiv ein und ziehst mit uns an einem Strang
Du übernimmst Verantwortung, hast ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und behältst Kosten und Organisation im Blick
Wir bieten dir ein Umfeld, das fordert und fördert – mit einem starken Team, einer klaren Vision und Raum für Weiterentwicklung
Der Umgang mit Menschen bereitet dir Freude – du trittst herzlich, professionell und gästeorientiert auf
Du legst Wert auf ein gepflegtes Erscheinungsbild – unsere Küche ist offen und das Team für Gäste sichtbar
Du sprichst konversationssicher Deutsch, weitere Sprachen wie Englisch oder Türkisch sind von Vorteil
Faire Entlohnung nach dem L-Gav inklusive transparenter Trinkgeldregelung
Gestellte Arbeitskleidung inkl. Wäscheservice bez. Entschädigung
Berücksichtigung spezieller Frei-Wünsche, bei besonderen Anlässen
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