Für die kommende Wintersaison 2025/26 und mit Perspektive auf eine längerfristige Zusammenarbeit suchen wir einen erfahrenen, motivierten und qualitätsorientierten Chef de Partie (m/w/d) für unser Hauptrestaurant im Suvretta House, einem der renommiertesten 5-Sterne-Superior-Häuser der Schweiz.
In unserer Hauptküche zelebriert Küchenchef Fabrizio Zanetti seine Philosophie einer saisonalen, marktfrischen französischen Küche mit internationalem Esprit, ausgezeichnet mit 17 GaultMillau-Punkten. Als Chef de Partie sind Sie mitverantwortlich für das kulinarische Niveau eines der renommiertesten Häuser der Schweiz.
Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag
* Selbstständige Führung eines Postens in der Hauptküche (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
* Organisation der Arbeitsabläufe innerhalb Ihres Verantwortungsbereichs
* Sorgfältige Vorbereitung und fachgerechte Zubereitung der Speisen
* Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP
* Anleitung und Ausbildung von Commis und Demi-Chefs
* Kreative Mitwirkung bei der Menügestaltung, Banketts und Sonderveranstaltungen
* Koordination mit anderen Posten und reibungslose Zusammenarbeit im Team
* Abschluss einer Lehre als Koch/Köchin
* Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie mit Führungserfahrung
* Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
* Sehr hohes Mass an Qualitätsbewusstsein
* Gute Kommunikationsfähigkeiten
* Hohe Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
* Interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem 110-jährigem Haus mit Tradition
* Zeitgemässe Entlöhnung und Sozialleistungen
* Überobligatorische Vorsorge für langjährige Mitarbeitende
* Treueprämie nach 10 Saisons
* Unterstützung bei der Suche nach einer Unterbringung
* 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
* Sprachkurs (D)
* Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant Time Out
* Vergünstigung auf Behandlungen im Coiffeur Salon sowie auf Spa-Produkte und Anwendungen
* Rabatt für den Kauf oder Vermietung von Sportgerät im hoteleigenen Skishop
* Family & Friends Raten
* Unterkunft liegt neben dem Skilift zum Skigebiet Corviglia
* Arbeitsort wo andere Ferien machen
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