An einzigartiger Panorama-Lage und zugleich mitten im bezaubernden Dorf Heiden liegt das Vier-Sterne-Hotel Heiden. Ein Herzstück des Hotels Heiden ist das 1000 m2 grosse Well & See-Spa, wo man sich mit Schwimmen, Sauna, Kneippen, anerkannter Physiotherapie, Yoga und Ayurveda aktiv erholen oder bei einer Massage oder Kosmetikanwendung entspannen kann.
Kulinarische Gaumenfreuden vervollständigen das Erholungsangebot an der Bar und im Restaurant A∞ht mit Blick auf den unendlich wirkenden See. Im Hotel Heiden kommt der Gast vom Tun ins Sein, ins Fühlen, atmet auf und nimmt sich bewusst Zeit für das Wesentliche.
Anstellungsart: Vollzeit
Mitwirken bei der Erstellung neuer Speisekarten, Buffet- und Menüplänen sowie beim Einkaufen und der Kalkulation
Umsetzen der Qualitätskontrolle der Warenlieferungen, -lagerung und der wirtschaftlichen Verarbeitung
Einhaltung sämtlicher Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP, auch im Hinblick auf die Reinigung und Pflege von Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar
Anwendung modernster Kochmethoden (Niedertemperaturgaren, Sous-Vide, Cook and Chill, Freeze'n'go, Hot Fill, Schockfrosten
Mithilfe beim Erstellen von Einsatzplänen der Mitarbeitenden und Mitverantworten der Ablauf- und Zeitplanung in der Küche
Unterstützung des Teamgeists durch Kooperation und Hilfsbereitschaft
Organisation und Führung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs
Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
Freude an der regionalen und saisonalen Küche
Ein hohes Mass an Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Eigeninitiative und Kreativität
Innovativ und flexibel mit hoher Belastbarkeit
Verständnis für Nachhaltigkeit und Hohes Interesse an den aktuellen Food Trends
Gute Sprachkenntnisse in Deutsch
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