Die einen sind berühmt für ihre Pasta, die anderen für ihre Ramen – Italien und Japan haben mehr gemeinsam, als man denkt. Genau das bringen wir in der Cucina Itameshi zusammen. Seit 2023 zeigen Eduard und Nicole Dimant, Sandra Jedliczka und Tobias Müller – die Köpfe hinter Mochi – wie gut die beiden Küchen harmonieren. Auf der Karte findest du italienische Klassiker mit japanischem Twist – zum Teilen und Entdecken. Zum Beispiel Udon Nudel mit Cacio e Pepe Sauce. Ein absoluter Klassiker. Das Herzstück der Cucina Itameshi ist unsere offene Feuerstelle – hier grillen wir Fisch, Fleisch und viel saisonales Gemüse. Das Ambiente? Ein Palazzo mitten in Wien mit Schanigarten, Naturweinen und einem Easy Listening Bar-Konzept für ausgewählte Abende. Wenn du Lust hast, Teil der Mochi-Family zu werden und in einem kreativen, internationalen Team zu arbeiten, bist du hier genau richtig. Wir freuen uns auf dich! Anstellungsart: Vollzeit Verantwortung für die Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe Entwicklung und Umsetzung von saisonalen und kreativen Menüs mit Schwerpunkt auf hochwertige sowie frische Zutaten Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität der Speisen in Bezug auf Geschmack, Präsentation und Service Effizientes Kostenmanagement, einschließlich Einkauf von Lebensmitteln und Materialien Führung und Motivation unseres Küchenteams, inklusive Schulung, Dienstplangestaltung und Entwicklung von Mitarbeiter*innen Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß den gesetzlichen Vorschriften Leidenschaft für den Beruf, die Arbeit in der Küche sowie die Leitung eines motivierten Teams Berufserfahrung in vergleichbarer Position mit Führungsverantwortung Du bist kreativ, teamfähig und bringst gleichzeitig die nötige Genauigkeit und das Wissen um einzuhaltende Standards mit Trotz der Arbeit am offenen Feuer behältst du stets einen kühlen Kopf Freude an der Arbeit in einer offenen Küche mit ständigem Gästekontakt Die Möglichkeit ein junges, innovatives Restaurant aktiv mitzugestalten – eingebettet in die jahrelange Erfahrung der Mochi Gruppe Großartiges Team & angenehmes Betriebsklima Möglichkeit einer 4-Tage-Woche Außerhalb der Vorweihnachtszeit Sonntags immer frei Faire Trinkgeldverteilung Tägliche, kostenfreie Verpflegung und Getränke Zahlreiche Mitarbeiterrabatte, auch in unseren anderen Restaurants Sportprogramme, Betriebsfeiern und Teamevents Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten inner... Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf StepStone