Als Gästehaus der Eidgenossenschaft gehören wir seit einhundert Jahren zu den besten Adressen der Luxushotellerie. Heute pflegen wir unsere Traditionen, echte Gastfreundschaft und das permanente Streben nach Perfektion in der Collection mit vier führenden Häusern in der Schweiz.
Erfahren Sie mehr über den Alltag unserer Mitarbeitenden auf Instagram: @bellevuepalaceteam
Anstellungsart: Vollzeit
Verantwortung über die Angebotsgestaltung für das Restaurant NOUMI in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Verantwortung für die Herstellung aller Speisen im Restaurant NOUMI gemäss dem definierten Restaurant-Konzept und der vorgegebenen Rezepte.
Verantwortung für die Speisenausgabe während den Servicezeiten, gemäss LQA- und hauseigenen Standards sowie unseren höchsten Qualitätsansprüchen
Unterstützung des Executive Chefs in sämtlichen Belangen wie Produktion, Fertigung und Küchenorganisation und Mitarbeiterbetreuung und -planung
Verantwortung über die Küche in Abwesenheit vom Küchenchef Noumi
Konstruktive Mitarbeit in der Weiterentwicklung aller F&B Outlets durch Einbringen Ihrer Ideen und Erfahrungen
Mitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards (HACCP)
Verantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten Schichten
Mitverantwortung zum Erreichen des Budgets
Mithilfe bei Inventur und Bestellwesen
Gute Englischkenntnisse, Deutsch und Französisch von Vorteil
Gelernter Koch mit einigen Jahren an Erfahrung in einer ähnlichen Position, Berufsprüfung von Vorteil
Traditioneller und kulinarisch exzellenter Kochstil mit modernen und internationalen Elementen
Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
Freude am Führen einer jungen und ambitionierten Küchenbrigade
Einsatzbereite und \"anpackende\" Persönlichkeit
Hohes Verantwortungsbewusstsein im Sinne des Gesamtbetriebs
Lebendiges Arbeitsumfeld in einem renommierten Leading Hotel of the World in der Stadt Bern
Moderner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team
Karrieremöglichkeiten in der Michel Reybier Hospitality (MRH)
Fringe-Benefits in unseren Partnerhotels
Interne Schulungen
Unbefristeter Jahresvertrag
JBRP2_AT