An einzigartiger Panorama-Lage und zugleich mitten im bezaubernden Dorf Heiden liegt das Vier-Sterne-Hotel Heiden. Seine 58 Zimmer haben Bodensee- oder Parkblick. 2022 wurden 44 Zimmer und die öffentlichen Räume von Nader Interior Zürich neugestaltet – ein Konzept, das Appenzeller Tradition und zeitgenössische Elemente vereint.Ein Herzstück des Hotels Heiden ist das 1000 m2 grosse Well & See-Spa, wo man sich mit Schwimmen, Sauna, Kneippen, anerkannter Physiotherapie, Yoga und Ayurveda aktiv erholen oder bei einer Massage oder Kosmetikanwendung entspannen kann.Kulinarische Gaumenfreuden vervollständigen das Erholungsangebot an der Bar und im Restaurant A∞ht mit Blick auf den unendlich wirkenden See. Im Hotel Heiden kommt der Gast vom Tun ins Sein, ins Fühlen, atmet auf und nimmt sich bewusst Zeit für das Wesentliche.
Anstellungsart: Vollzeit
Diese Herausforderungen suchst du:Aktive Mitarbeit bei der Entwicklung, Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen aus regionalen und saisonalen ZutatenMitwirken bei der Erstellung neuer Speisekarten, Buffet- und Menüplänen sowie beim Einkaufen und der KalkulationUmsetzen der Qualitätskontrolle der Warenlieferungen, -lagerung und der wirtschaftlichen VerarbeitungEinhaltung sämtlicher Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP, auch im Hinblick auf die Reinigung und Pflege von Arbeitsmitteln, Geräten und KücheninventarAnwendung modernster Kochmethoden (Niedertemperaturgaren, Sous-Vide, Cook and Chill, Freeze'n'go, Hot Fill, SchockfrostenMithilfe beim Erstellen von Einsatzplänen der Mitarbeitenden und Mitverantworten der Ablauf- und Zeitplanung in der KücheLeben einer offenen, umfassenden Informations- und KommunikationspolitikUnterstützung des Teamgeists durch Kooperation und HilfsbereitschaftVorleben und Handeln im Sinne der UnternehmensphilosophieEinhaltung der unternehmerischen Richtlinien betreffend Produkte-Mix, Kochphilosophie und EinkaufskonditionenBereitschaft zur Zusammenarbeit mit allen Ansprechpartner:innen innerhalb des BetriebsProfessionelles Anleiten der MitarbeitendenOrganisation und Führung der Küche in Abwesenheit des KüchenchefsFreude an der Mitbetreuung von Lernenden
Das bringst du mit:Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZEste Erfahrung in einer FührungspositionFreude an der regionalen und saisonalen KücheEin hohes Mass an Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Eigeninitiative und KreativitätTeamgeistInnovativ und flexibel mit hoher BelastbarkeitVerständnis für Nachhaltigkeit und Hohes Interesse an den aktuellen Food TrendsGute Sprachkenntnisse in Deutsch
Warum du unbedingt bei uns arbeiten solltest
Vielfältige Aufgaben in inspirierender Umgebung | Tauche ein in die faszinierende Welt der Hotellerie und erlebe jeden Tag neue, spannende Herausforderungen im malerischen Appenzeller Vorderland.Familiäre Atmosphäre, starker Zusammenhalt | Werde Teil unseres motivierten Teams, in dem Wertschätzung und gegenseitige Unterstützung grossgeschrieben werden.Innovatives Arbeitsumfeld | Gestalte die Zukunft der Hotellerie mit. Unser modern ausgestattetes und sich stetig weiterentwickelndes Haus bietet dir die perfekte Plattform, um deine innovativen Ideen einzubringen.Persönliche Weiterentwicklung | Nutze unsere zahlreichen Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten, um deine Karriere auf das nächste Level zu heben.Attraktive Zusatzleistunge n | Profitiere von exklusiven Vorteilen als Mitglied der Hotel Heiden Familie:50% Rabatt auf Massagen und Kosmetikanwendungen im Hotel20% Ermässigung in unserem Restaurant AchtKostenlose Teilnahme an unseren Yoga-Sessions und KlangschalenmeditationenVergünstigte Übernachtungen in Private Selection Hotels, HotellerieSuisse-Betrieben und über Hotelcard30% Rabatt auf Hotelgutscheine20% Rabatt auf Verkaufsprodukte im HotelVergünstigungen für Übernachtung in unserem Hotel, für dich und deine Familie und FreundeNutzung des hauseigenen Wellnessbereichs und Fitnessstudios
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