Das Hotel Arlberg gehört zu den führenden 5‑Sterne‑Luxushotels in Lech am Arlberg und steht für exzellente Servicequalität, kulinarische Spitzenleistungen und unvergleichliche Gastfreundschaft. Zur Unterstützung unseres F&B‑Teams suchen wir eine engagierte und analytisch starke Persönlichkeit als F&B Controller und Einkäufer (m/w/d), die durch effiziente Steuerung und Kontrolle zum wirtschaftlichen Erfolg unseres Hauses beiträgt.
Zu unserem F&B Department gehören vier Restaurants – das Arlberg Club House, die gemütliche Stube, das elegante Haubenlokal La Fenicesowie und das ausgezeichnete Halbpensions‑Restaurant, geführt von Küchenchef Patrick Tober und seinem Team.
Einkauf & Warenmanagement
* Verantwortlich für den operativen Einkauf aller F&B‑Produkte und sonstiger Waren unter Berücksichtigung von Qualität, Preis und Nachhaltigkeit
* Verhandlung mit Lieferanten, Einholung und Vergleich von Angeboten sowie Abschluss von Rahmenverträgen
* Überwachung der Liefertermine, Qualitätssicherung bei Wareneingängen
* Pflege des Warenwirtschaftssystems (KOST / MATRIX)
* Aufbau und Pflege langfristiger, vertrauensvoller Lieferantenbeziehungen
Controlling & Reporting
* Überwachung und Analyse sämtlicher Wareneinsätze in den Bereichen Küche, Service, Bar
* Erstellung regelmäßiger F&B‑Kostenberichte und -Analysen (Food Cost, Beverage Cost, Inventurdifferenzen, Abweichungsanalysen)
* Kontrolle der Lagerbestände sowie Durchführung und Auswertung von Inventuren
* Überprüfung und Optimierung der F&B‑Prozesse hinsichtlich Kosten‑ und Qualitätseffizienz
Koordination & Schnittstellenfunktion
* Unterstützung in operativen Bereichen wie z.B. am Küchenpass
Ihr Profil
* Abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach, in der Gastronomie oder im kaufmännischen Bereich
* Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich F&B‑Controlling, Einkauf oder Warenwirtschaft, idealerweise in einem 5‑Sterne‑Hotel oder in der gehobenen Gastronomie
* Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaftssystemen und MS‑Office (insbesondere Excel)
* Analytisches Denken, Zahlenaffinität und hohes Qualitätsbewusstsein
* Verhandlungsgeschick, Organisationstalent und Diskretion
* Sehr gute Deutsch‑ und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Was wir bieten
* Ein exklusives Arbeitsumfeld in einem national & international renommierten, familiengeführten Luxushotel
* € 2.800 Netto inkl. 13 & 14. Gehalt
* Jahresanstellung
* Karrierecoaching und Finanzierung von Weiterbildungen im Rahmen der WIFI‑Kurse
* Traditionsreiches Fünfsterne Superior‑Hotel mit jungem Spirit
* Kostenlose Unterkunft in Lech am Arlberg
* Nutzung des Hotelschwimmbads und des Gymnasiums
* Verpflegung 7 Tage die Woche
* Respektvolles und familiäres Arbeitsumfeld
* Staatlich anerkannter Familienbetrieb in 3. Generation
* Die besten Gäste, die man sich wünschen kann
* Ein kollegiales und motiviertes Team, das Professionalität und Leidenschaft verbindet
Wenn Sie Freude daran haben, Wirtschaftlichkeit und Qualität im F&B‑Bereich auf höchstem Niveau zu verbinden, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung mit Lebenslauf.
Hotel Arlberg Lech
Carlo Vogelsang
Tannberg 187, 6764 Lech, Austria / jobs@arlberghotel.at / www.arlberghotel.at
#J-18808-Ljbffr