Chef de Partie Warme Küche Hauptküche: Verantwortungsvolle Position ohne Zimmerstunde.Wenn du motiviert bist, in einer Grossküche auf dem Saucier und/oder Entremetier für hohe Standards und Kochkunst zu sorgen, dann suchen wir DICH nach Vereinbarung alsChef de Partie Warme Küche Eventküche 100% (w/m/d)
Anstellungsart: Vollzeit
Deine Aufgaben:Verantwortung für den reibungslosen Ablauf auf dem Saucier- und/oder Entremetier-PostenTraining und Leistungsförderung von Mitarbeitenden und Personen in Ausbildung auf dem PostenQualitativ hochstehendes Kochen bei gleichzeitig hohem Output: vielseitige Events für bis zu 1'400 PersonenMise-en-place des PostensÜberwachung der standardgemässen Zubereitung der SpeisenEinhalten der Rezepturen und der allgemeinen KüchenstandardsQualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten LebensmittelSauberkeits- und Ordnungskontrollen auf dem PostenNachhaltige und ökonomische Umsetzung – no Food Waste
Wir bieten unter anderem:Kochen ohne ZimmerstundeFührungsverantwortung in der Hauptküche des grössten Kultur- und Kongresszentrums der Stadt Bern – mache deinen nächsten Karriereschritt bei unsZeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-KulturÜberobligatorischer siebter "Kursaal-Feiertag" pro JahrUmfassendes WeiterbildungsreglementHeartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältstGrosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen
Dein Profil:Ausgebildeter Koch mit mindestens 3 Jahren Berufserfahrung. Führungserfahrung auf Stufe Chef de Partie, eventuell mit Zusatzausbildung zum Chefkoch EFA.Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit, welche einen wichtigen Part in unserem Team übernehmen möchteSelbständige und konzentrierte ArbeitsweiseFaible dafür, Food Waste zu verringernInteresse an der Berufsausbildung: Lernende und Praktikant/innen auf dem Saucier-Posten begleiten und weiterentwickeln gehört zum StellenprofilErfahren in Arbeitsabläufen auf dem Saucier, Qualitätsstandards, HygienevorscÜbernehmenhriften und MengenberechnungMehrsprachig: deutsch und englisch (weitere Sprachen von Vorteil)
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