Als Jung‑Sommelier / Sommelier in unserem sizilianischen Restaurant verantwortest Du die Gestaltung außergewöhnlicher Weinerlebnisse, begleitest unsere Gäste bei passenden Weinempfehlungen und bereicherst jeden Moment der kulinarischen Reise mit Fachwissen, Storytelling und intuitivem Service.
Aufgaben
* Persönlicher, vorausschauender Weinservice im Einklang mit den Gold Standards von The Ritz‑Carlton
* Herzlichen Empfang der Gäste und Schaffung einer besonderen Verbindung durch Weinberatung
* Empfehlung passender Weine zu den Gerichten der sizilianischen Küche und saisonalen Menüs
* Präsentation und Beschreibung von Weinen unter Einbeziehung von Regionen, Produzenten, Jahrgängen und Stilrichtungen
* Professioneller Weinservice am Tisch (Präsentation, Öffnen, Dekantieren, Einschenken)
* Kontinuierliche Pflege und Erweiterung der Weinkarte, insbesondere sizilianischer und italienischer Weine
* Organisation und Pflege des Weinkellers (Lagerung, Bestandskontrolle, Inventur)
* Enge Zusammenarbeit mit Küche und Serviceteam, um harmonische Food‑&‑Wine‑Erlebnisse zu schaffen
* Weiterentwicklung der Weinkarte und Teilnahme an Verkostungen, Lieferantenterminen und Schulungen
* Teilnahme an täglichen Briefings, Schulungen und Programmen zur Weiterentwicklung der Servicequalität
Qualifikationen
* Mindestens 2–3 Jahre Erfahrung als Sommelier/Sommelierin oder in einer weinorientierten Position in gehobener Gastronomie oder Luxushotellerie
* Fundierte Kenntnisse italienischer Weine, insbesondere sizilianischer Weine und regionaler Rebsorten
* Idealerweise eine formale Weinausbildung (z. B. WSET Level 2/3, Court of Master Sommeliers oder vergleichbare Qualifikation)
* Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten und Freude daran, Gäste durch Weinwissen und Geschichten zu begeistern
* Leidenschaft für Wein, Gastronomie und exzellenten Gästeservice
* Hohe Detailorientierung und die Fähigkeit, auch in einem dynamischen Umfeld souverän zu arbeiten
* Erfahrung im Management von Weinkellern und Inventuren vorteilhaft
* Fließende Deutsch‑ und Englischkenntnisse; Italienischkenntnisse sind von Vorteil
Benefits
* Teil des Top‑1% der Hospitality Professionals in einem angesehenen Umfeld
* Arbeit in einem 5‑Sterne‑Umfeld mit modernem, luxuriösem Arbeitsumfeld und hochwertiger Ausstattung
* Exzellente Karrierechancen weltweit in 5‑Sterne‑Hotels
* Regelmäßige Trainings & Weiterbildungsmöglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Entwicklung
* Motiviertes, unterstützendes Team und ein engagiertes Arbeitskultur
* Weltweite Vergünstigungen (Hotelübernachtungen, Food & Beverage, Retail, kostenlose Uniformreinigung, Verpflegung, Wellbeing‑Programme, etc.)
* Wettbewerbsfähige Vergütung, inklusive garantierter jährlicher Gehaltserhöhung basierend auf Leistung
* Gesetzliches Brutto‑Mindestentgelt (Vollzeit) € 2 263; Überzahlung möglich und qualifikationsabhängig
Sonstige Informationen
Unser motiviertes Team übernimmt ein zweitägiges Onboarding, um dich herzlich bei uns willkommen zu heißen.
EEO‑Statement
Marriott ist Arbeitgeber des Chancengleichheitsgesetzes. Wir engagieren uns für eine vielfältige Belegschaft und eine inklusive Kultur. Wir versprechen, Personen mit einem gesetzlich geschützten Status nicht zu diskriminieren.
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