Der Markthof zählt zu den profilprägendsten Genussadressen im Wienerwald. Eingebettet in den eigenen landwirtschaftlichen Familienbetrieb der Familie Edhofer vereint das zwei Haubenlokal hochklassige Handwerkskunst, regionale Wertschöpfung und eine moderne, produktfokussierte Küchenphilosophie. Mit 94 Falstaff-Punkten, einer klaren Handschrift und der engen Verbindung von Küche und eigener nachhaltiger Landwirtschaft bietet der Markthof ein außergewöhnliches Arbeitsumfeld für ambitionierte Talente, die sich fachlich weiterentwickeln wollen und Spitzenqualität als persönlichen Antrieb sehen.
Um unser Küchenteam weiter zu stärken, suchen wir eine engagierte und entwicklungsorientierte Persönlichkeit als
Koch / Küchenverantwortlicher (m/w/d)
Für unseren Markthof / Marktsalon suchen wir eine engagierte Persönlichkeit, die Freude daran hat, mit hochwertigen regionalen Produkten zu arbeiten und unser kulinarisches Konzept aktiv mitzugestalten.
Deine Aufgaben
* Selbstständiges Arbeiten in der Küche
* Eigenständige Erstellung und Weiterentwicklung der Speisenkarte mit Fokus auf saisonale Produkte
* Verarbeitung unserer hofeigenen Produkte mit Schwerpunkt Fleisch
* Warenmanagement sowie Kontrolle von Wareneingang und Warenausgang
* Bestellung und Organisation von Gemüse, Trockenwaren und weiteren Zutaten
* Lagerverwaltung und strukturierte Warenwirtschaft
* Weiterentwicklung unseres Heurigen- und Hofladenkonzepts, insbesondere im Bereich warme Speisen
* Entwicklung neuer Ideen im Getränkebereich (z. B. hausgemachte Sirupe, Öle, ISI-Schäume etc.)
* Unterstützung bei Events und Veranstaltungen (z. B. Falstaff, Gault & Millau)
* Zusammenarbeit zwischen Markthof und Heurigenbetrieb, insbesondere bei der Warenverarbeitung
* Organisation und Führung eines kleinen Küchenteams
Was wir erwarten
* Erfahrung im selbstständigen Arbeiten in der Küche
* Erfahrung im Leiten eines kleinen Teams von Vorteil
* Kreativität bei der Entwicklung saisonaler Gerichte
* Strukturierte Arbeitsweise im Warenmanagement
* Freude an der Arbeit mit hochwertigen regionalen Produkten
* Freundlichkeit, Pünktlichkeit und Sauberkeit
* Kommunikationsstärke, Ehrgeiz und Eigeninitiative
Was wir bieten
* Freie Gestaltung des Arbeitstages
* Bezahlung nach Qualifikation sowie Trinkgeldbeteiligung
* Junges, dynamisches Team
* Familienfreundliche Arbeitszeiten
* Möglichkeit, ein neues kulinarisches Konzept aktiv mit aufzubauen
* Freie Verpflegung
* Fixe Urlaubszeiten, frühzeitig kommuniziert
Ihre Bewerbung
Wenn Sie Ihren beruflichen Weg in einem innovativen, regional verwurzelten Haubenrestaurant fortsetzen möchten, freuen wir uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung inklusive Lebenslauf.
Werden Sie Teil des Markthof-Teams und tragen Sie zur Weiterentwicklung eines einzigartigen kulinarischen Leuchtturms im Wienerwald bei.
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