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Seehotel Maria Laach
Chef de Partie (m/w/d) Seehotel Maria Laach und Restaurant Tausend93
Die Abtei Maria Laach in der Eifel ist seit jeher ein Ort der Begegnung. 1093 als Stiftung gegründet besteht das Ensemble heute aus ca. 20 Betrieben, zu denen auch das Seehotel 4****S und das Restaurant Tausend93 gehören.
Für diesen Ort der benediktinischen Gastlichkeit suchen wir Ihre helfenden Hände. Möchten Sie Zukunft in denkwürdiger Umgebung gestalten? In Maria Laach folgt alles dem Gedanken: einfach, funktional, schön.
Für das Seehotel mit seinem Restaurant Tausend93 und dem umfangreichen Veranstaltungsangebot suchen wir ab sofort einen Chef de Partie (m/w/d).
Ihre Aufgaben:
Mise en Place für das a la carte, das Hausgast- und das Bankettgeschäft, sowie Tagungen
Selbständiges planen und ausführen der jeweiligen Arbeitsabläufe insbesondere Service, Vor- und Nachbereitung
Organisieren der Bestellungen für den eigenen Arbeitsbereich nach Bestandskontrolle (digital)
Kreative Mitgestaltung der Speisekarte inkl. Rezepterstellung für die mise en place Küche
Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildenden
Qualitätskontrolle der Warenlieferung, -lagerung und deren wirtschaftliche Verarbeitung
Einhalten der HACCP-Richtlinien
Aktive Zusammenarbeit mit den Teams Service, Vertrieb, Rezeption
Ihre Fähigkeiten:
Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und mind. zwei Jahre Berufserfahrung
Gutes Fachwissen im Küchenbereich
Ausgeprägte hands on Mentalität und einen lebhaften Teamspirit
Eine freundliche und zuvorkommende Art im Umgang mit den Kollegen
Leidenschaft für die Verarbeitung von frischen und regionalen Lebensmitteln
Spass an qualitativ hochwertiger Küche
Unser Angebot:
Leistungsgerechte Bezahlung inkl. fairer Überstundenregelung durch Ausgleich
Unbefristeter Arbeitsvertrag nach erfolgreicher Probezeit
Kostenfreies Frühstück,Mittag- und Abendessen an den Arbeitstagen
Bereitstellung und kostenfreie Reinigung von Arbeitskleidung
Kostenfreie Parkmöglichkeiten am Besucherparkplatz Laacher See
Digitale Zeiterfassungmit lückenloser Dokumentation von Überstunden, Urlaub usw.
Personalwohnung auf dem Areal (nach Verfügbarkeit)
Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten für Ihre persönliche Entwicklung
20% Mitarbeiterrabatt in ausgewählten Klosterbetrieben
Im Seehotel Maria Laach könnenGäste in 55 Zimmerin sechs unterschiedlichen Kategorien wohnen. Ob Seeseite, Waldblick oder die Sicht auf die Abtei: unser Hotel hat nur "Schokoladenseiten".
Das Restaurant Tausend93 verfügt über 50 Sitzplätze. Zum Hotel gehören 10 Tagungsräume mit einer Kapazität von 10 bis 350 Personen. Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenevents werden ebenso angeboten, wir besondere vom Haus entwickelte Veranstaltungen.
Die Klostergaststätte ist als Ausflugsziel weit über die Region hinaus bekannt und beliebt. Familien, Geschäftsreisende, Ausflügler, Gruppenreisen sind willkommene Gäste in dem 150Plätze großen Restaurant.Bei schönem Wetter lockt die weitläufigeTerrasse.
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