Hurtigruten Svalbard AS er Svalbards eldste og største reiselivsbedrift og turoperatør, med forretningskontor i Longyearbyen. Selskapet er heleid av Hurtigruten AS. Hurtigruten Svalbard AS eier og drifter Radisson Blu Polar Hotel, Funken Lodge, Coal Miners’ Cabins, Huset og et bakeri. Innenfor selskapsstrukturen inngår også outdoor-butikken Longyear78 og Ing. G. Paulsen (IGP), som er en handelsbedrift med salg og service av snøscootere, båt og tilhørende utstyr.
Hurtigruten Svalbard AS er sertifisert for ISO 9001 og 14001.
Selskapet har ca. 200 ansatte og ca. 150 årsverk, med en årlig omsetning på rundt 300 millioner kroner.
Huset Restaurant ligger i Longyearbyen på Svalbard, i Arktis, og har en lang historie med fortreffelighet. Vår unike arena er allerede kjent for sin historiske betydning og har vært et sosialt samlingssted for både lokalbefolkning og besøkende. Vi har nå som mål å bli et anerkjent spisested. Vår spanske kokk, Alberto Lozano, blir en viktig aktør innen gastronomiens verden.
Vårt vinkart stammer fra 1979, omfatter en av de største i Skandinavia, og har blitt tildelt 2 Glass i Wine Spectator. Under ledelse av restaurantens leder vil du bidra til å presse grensene for hva som er mulig, ved å skaffe vin som matcher våre lokale arktiske ingredienser som inspirerer vår mat.
Vi er stolte av vårt arbeid og søker den rette personen. Du har en sterk lidenskap for ditt håndverk, minimum 3-5+ års erfaring og behersker det grunnleggende. I tillegg ser du på rollen din som en viktig del av teamet og forstår hva som skal til for å skape ekstraordinære kulinariske opplevelser.
Den rette personen er nysgjerrig, har høye standarder, ser verdien av å være en del av en bærekraftig virksomhet og setter pris på de unike mulighetene vår beliggenhet inspirerer til.
Sommelieren har ansvar for salg og service av viner i restauranten.
Sommelieren vil bidra til å administrere vinkjelleren og baren.
Sommelieren formidler restaurantens image gjennom sitt eksemplariske oppførsel, varme og vennlige velkomst, profesjonalitet og kunnskap.
Kvalifikasjoner inkluderer sertifisering som sommelier.
Nysgjerrighet og åpenhet er nødvendig for å følge utviklingen innen restaurantens kjøkken.
Pedagogikk: sommelieren må ha et ønske om å dele sin kunnskap.
God hukommelse: sommelieren må huske alle vinene på listen.
Engelskkunnskaper er nødvendig, norsk og flere fremmedspråk er en fordel for å kunne rådgive kunder.
Noe erfaring fra finere dining/Michelin-restaurant anbefales.
#J-18808-Ljbffr