Das Boutique-Hotel Schmelzhof ist ein Ort, an dem man sich wie zuhause fühlt, das Hotel zum Daheim sein, - sowohl für unsere geschätzten Gäste als auch für unsere engagierten Mitarbeiter. Mit unserer einzigartigen und besonders herzlichen Betreuung möchten wir unseren Gästen jeden Wunsch von den Augen ablesen und ihnen unvergessliche Erlebnisse bereiten.
Unser Haus ist ein Treffpunkt für kreative Köpfe aus aller Welt, die hier zusammenkommen, wachsen, Spaß haben und Großes bewirken können. Bei uns stehen unsere Mitarbeiter im Mittelpunkt, denn wir sind überzeugt, dass ihr Wohlbefinden der Schlüssel zu unserem Erfolg ist.
Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag
Aufgaben
Ziel der Position:
Der Chef de Partie ist verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation von Speisen in seinem zugewiesenen Bereich der Küche. Er/sie gewährleistet, dass alle Gerichte nach den höchsten Standards zubereitet und serviert werden und trägt zur kontinuierlichen Verbesserung der Küchenabläufe bei.
Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten:
Zubereitung von Speisen:
1. Verantwortlich für die Vorbereitung und Zubereitung von Gerichten in dem zugewiesenen Bereich (z.B. Vorspeisen, Hauptgerichte)
2. Sicherstellung der Einhaltung von Rezepten und Präsentationsstandards
3. Gewährleistung der hohen Qualität und Konsistenz der Speisen
Organisation und Sauberkeit:
4. Sicherstellen, dass der Arbeitsbereich stets sauber, organisiert und bereit für den Einsatz ist
5. Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
6. Verantwortung für die korrekte Lagerung und Handhabung von Lebensmitteln
Teamarbeit und Kommunikation:
7. Effektive Kommunikation mit anderen Küchenmitgliedern, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten
8. Teilnahme an Teammeetings
Bestandskontrolle und Einkauf:
9. Unterstützung bei der Kontrolle des Bestands und der Bestellung von Zutaten
10. Sicherstellung einer minimalen Verschwendung und optimalen Nutzung der verfügbaren Ressourcen.
Menüentwicklung:
11. Beitrag zur Entwicklung neuer Gerichte und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Sous Chef
12. Kontinuierliche Verbesserung und Innovation der angebotenen Speisen
Profil Qualifikationen und Fähigkeiten:
* Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
* Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position, vorzugsweise in einem gehobenen Restaurant oder Hotel
* Hervorragende Kochfähigkeiten und tiefes Verständnis von Küchenprozessen
* Kreativität und Leidenschaft für die Kulinarik
* Gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards
* Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Kommunikationsstärke
* Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten
Wir bieten
* angenehmes und familiäres Arbeitsumfeld
* Einzelzimmer mit eigenem Badezimmer/WC
* TV im Zimmer
* Arbeitskleidung wird bereitgestellt
* Benützung Fitnessraum kostenlos
* Aufenthaltsraum
* Verpflegung kostenlos (auch an freien Tagen)
* Waschmaschine & Trockner kostenlos
* WLAN kostenlos
* Ski-/Bergbahntickert ermäßigt
* ausgezeichnete Bezahlung - Euro 2.400, netto
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