Beef & glory ist ein renommiertes Steakhouse, das für seine exquisiten Steaks, erstklassigen Service und unvergleichliche kulinarische Erfahrung bekannt ist.
Seit sieben Jahren in Folge wurden wir als das beste Steakhouse in Deutschland, Österreich und der Schweiz nominiert und belegen weltweit den 19. Platz in der renommierten Liste der 101 World`s Best Steakrestaurants des New York Media House. Wir streben nach höchster Qualität in allem, was wir tun, und suchen einen leidenschaftlichen und talentierten Küchenchef, der unser Team ergänzt.
Anstellungsart: Vollzeit
Zusammen mit deinem Team sorgst du für unvergessliche Momente unserer Gäste
Sicherstellen des reibungslosen Ablaufs des täglichen Betriebes in unserer Küche
Umsetzung unserer Küchenlinie in Top-Qualität
Erstellung des hochklassigen Speisenkonzepts, Rezeptierung und Kalkulation
Verantwortung für Warenbestellung, Warenannahme, Inventur und Wareneinsatz
Erreichen einer hohen Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit
Führung, Weiterentwicklung und Koordination des gesamten Küchenteams
Unterstützung bei der Neueinstellung von Küchenmitarbeitern
Ausbildungs- und Kontrollfunktion
Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne
Leitung sämtlicher operativer Aktivitäten und Abläufe sowie Durchführung der damit verbundenen administrativen Tätigkeiten, u.a. Kontrolle der Lagerbestände, sowie die dazugehörigen Bestellungen
Teilnahme an internen Besprechungen und gute Kommunikation bzw. Koordination mit anderen Abteilungen (bspw. Service, Back Office)
HACCP-Richtlinien täglich einfordern und kontrollieren
Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch und im besten Fall mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef, doch ein ambitionierter Sous Chef, der lernfähig und willig ist zu wachsen, ist ebenfalls herzlichst willkommen
Nachweisbare Erfolge aus früheren Aufgaben oder Positionen am besten in Führungspositionen
Erfahrung in der gehobenen Gastronomie/ Gourmet Küche
Belastbarkeit und Flexibilität
Selbstständiges Arbeiten
Lösungsorientierte und „open-minded“ Persönlichkeit – Gabe „out of the box“ denken zu können
Logistisches Verständnis und strukturierte Arbeitsweise
Organisationstalent und die Fähigkeit besitzen, Überblick bewahren zu können
Freude am Beruf und Liebe zum Detail
eigene Ideen und Kreativität ausleben wollen
Hervorragende Fachkenntnisse und wirtschaftliche Handlungsweise
Engagierter und motivierter Teammitarbeiter
Starker Leader
Gepflegtes Erscheinungsbild
Leidenschaft, Menschen zu entwickeln und die Zufriedenheit deines Teams und unserer Gäste liegt dir besonders am Herzen
Sich selbst ein hohes Maß an Qualitäts- und Verantwortungsbewusstseins setzen
Ein familiäres Betriebsklima in einem gesunden und leistungsstarken Unternehmen
Miteinander auf Augenhöhe in einem dynamischen, lebendigen und inspirierendem Arbeitsumfeld
Kurze Entscheidungswege
Möglichkeit, der Kopf eines preisgekrönten Teams in einem renommierten Gastrohaus zu sein
Abwechslungsreiches Aufgabenfeld mit viel Entwicklungsperspektiven
Beste Chancen, mit uns eine herausragende Gastronomiegeschichte in Wien zu schreiben
Attraktives Gehaltspaket, leistungsbezogene Bonusmöglichkeiten + top Trinkgeld
Prämienmodell
5-Tage Woche mit dem Ziel, bei eingespieltem Team 4-Tage Woche zu leben
Spätschichten, keine Teildienste (eventuell 1x die Woche Frühdienst am Sonntag, dafür ab Nachmittag frei)
Sehr gutes, ausgewogenes Mitarbeiteressen
€ 500 mit dem „Empfehlen Sie einen Freund“-Programm
Wir übernehmen deine Wegkosten und zahlen dir dein Öffi-Ticket der Wiener Linien
Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
Gelebte Wertschätzung des Teams inkl. Spaß und Mitarbeiterevents
Um in der Gastronomie erfolgreich zu sein, MUSS MAN MENSCHEN MÖGEN ...
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