Seit 2016 bringt Brotkost frischen Wind in die klassische Brötchen- und Cateringbranche in Wien. Wir beliefern täglich Unternehmen, Events und anspruchsvolle Gastgeber mit hochwertigen Produkten und modernen Catering-Ideen. Unsere edlen Boxen mit WOW-Faktor machen schon vor dem ersten Bissen Eindruck und zeigen: Hier geht es nicht um gewöhnliche Brötchen, sondern um Catering, das begeistert. Perfekt für alle, die sich selbst und ihren Gästen nur das Beste bieten wollen. Anstellungsart: Vollzeit Als Betriebsleiter:in bist du eine zentrale Schnittstelle im Unternehmen und sorgst dafür, dass alle operativen Bereiche reibungslos funktionieren. Zu deinem Verantwortungsbereich gehören unter anderem: Operative Unternehmenssteuerung Koordination und Steuerung des täglichen Betriebs Sicherstellung effizienter Abläufe zwischen Küche, Büro und Logistik Unterstützung der Geschäftsführung bei operativen Entscheidungen Teamführung & Personalmanagement Führung und Koordination eines Teams von bis zu 20+ Mitarbeiter:innen Personalplanung und Dienstplanerstellung Recruiting, Onboarding und Mitarbeitergespräche Aufbau stabiler Teamstrukturen und Sicherstellung eines funktionierenden Arbeitsalltags Organisation & Prozessoptimierung Analyse bestehender Arbeitsabläufe und kontinuierliche Prozessverbesserung Implementierung strukturierter Arbeitsprozesse und digitaler Tools Koordination verschiedener operativer Bereiche Einkauf & Lieferantenmanagement Betreuung und Weiterentwicklung von Lieferantenbeziehungen Einkaufsplanung sowie Kosten- und Qualitätskontrolle Mitwirkung bei Kalkulationen und Kostenanalysen Qualität & Hygiene Sicherstellung und Weiterentwicklung der HACCP-Standards Vorbereitung und Begleitung behördlicher Kontrollen Durchführung interner Schulungen zu Hygiene- und Qualitätsstandards Unternehmensentwicklung Unterstützung bei organisatorischen und strukturellen Weiterentwicklungen Mitwirkung bei Projekten wie Standortentwicklung oder Prozessdigitalisierung Persönlichkeit Du liebst es, komplexe Abläufe zu optimieren und bekommst Energie, wenn dein Team effizient und motiviert zusammenarbeitet Du übernimmst Verantwortung und willst direkt sehen, wie deine Entscheidungen wirken Du scheust dich nicht davor, selbst mit anzupacken – egal ob Küche, Logistik oder Büro Das erwarten wir Für diese Rolle suchen wir eine Persönlichkeit mit starkem Organisationstalent, Überblick und Hands-on Mentalität. Idealerweise bringst du mit: Mehrjährige (Führungs-)Erfahrung in Gastronomie, Catering, Operations oder Betriebsorganisation von Vorteil Ausgeprägtes Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise Fähigkeit, mehrere Bereiche gleichzeitig im Blick zu behalten Hands-on Mentalität und hohe Eigenverantwortung Führungskompetenz und Kommunikationsstärke Zahlenverständnis und Interesse an Kalkulationen und Kostenstrukturen Belastbarkeit sowie lösungsorientiertes Denken Sehr gute Deutschkenntnisse Eine gastronomische Ausbildung ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung. Diese Rolle ist nichts für jemanden, der nur 9-to-5 arbeiten möchte. Wir suchen jemanden, der eigenständig handelt und sich nicht auf ständige Anweisungen verlässt. Eine verantwortungsvolle Schlüsselrolle in einem wachsenden Unternehmen Viel Gestaltungsspielraum und direkte Zusammenarbeit mit der Inhabung Flache Hierarchien und schnelle Entscheidungswege Ein junges, motiviertes Team Ein Arbeitsumfeld, in dem deine Ideen willkommen sind und umgesetzt werden können Tägliches Essen Nach Einarbeitung und geschaffenen Prozessen ist ein Gleitzeitmodell möglich Gehalt Für diese Position ist bei Vollzeit (40h) ein Bruttogehalt ab 3.5... Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf StepStone