Vom kaiserlichen Erbe zum Schauplatz imperialer Gastfreundlichkeit: Die Schönbrunn Group arbeitet an der Erhaltung von historischen Denkmälern, die der Kultur Europas Wurzeln verleihen und internationale Teams unter ihren Dächern vereinen. Die Vielfalt der Menschen und Berufsbilder in unseren Schlössern und Sehenswürdigkeiten krönt diese außergewöhnlichen Arbeitsorte. Unsere Arbeitsweise stellt Kompetenz, Teamgeist und Freude in den Vordergrund, um ein einmaliges Erlebnis für unsere Gäste aus aller Welt zu ermöglichen und unser Kulturerbe täglich gemeinsam zu erhalten und zu gestalten.
Zur Verstärkung unseres Küchenteams am Standort Schloss Hof suchen wir eine/n
Sous Chef (w/m/d)
Anstellungsart: Vollzeit
Sie arbeiten mit Leidenschaft, behalten auch in stressigen Situationen den Überblick und legen großen Wert auf Qualität? Dann bringen Sie Ihre Erfahrung ein, übernehmen Verantwortung und gestalten Sie gemeinsam mit uns kulinarische Erlebnisse.
Eigenverantwortliche Vor- und Zubereitung sämtlicher Speisen
Organisation und Durchführung des täglichen Mise en place
Sicherstellung und Kontrolle der Einhaltung aller HACCP- und Qualitätsstandards
Koordination der Arbeitsabläufe während des Service sowie aktive Mitarbeit am Posten
Fachliche Anleitung, Unterstützung und Einschulung von Mitarbeitern und Auszubildenden
Qualitätskontrolle der Speisen am Pass (Optik, Geschmack, Präsentation)
Unterstützung bei der Warenbestellung, -annahme und Lagerhaltung
Mitverantwortung für Wareneinsatz, Kostenkontrolle und effizienten Ressourceneinsatz
Mitarbeit bei der Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten und Angeboten
Enge Zusammenarbeit mit Service und anderen Abteilungen
Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
Wir suchen weltoffene Menschen, die Kultur und Geschichte lieben, mit unseren Themen vertraut sind und mit einem Lächeln im Gesicht beherzt anpacken. Bei uns wird täglich echte Gastfreundschaft gelebt! Weiters sind uns wichtig:
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise als Chef de Partie oder Sous Chef
Erste Führungserfahrung sowie ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeit
Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Hohes Qualitätsbewusstsein sowie wirtschaftliches Denken
Belastbarkeit und souveränes Arbeiten auch in stressigen Situationen
Kreativität und Interesse an der Weiterentwicklung von Gerichten und Konzepten
Flexibilität und Einsatzbereitschaft auf allen Posten
Sehr gute Deutschkenntnisse
Unsere professionellen, internationalen Teams denken mit, handeln vorausschauend und begegnen engagiert jeder Herausforderung. Durch unsere gemeinsame Stärke haben wir den Antrieb, Gutes noch besser zu machen und Neues auszuprobieren.
Für diese Position ist ein Bruttomonatsgehalt laut Kollektivvertrag Gastronomie ab EUR 2.435,00 vorgesehen. Eine Überzahlung ist je nach Qualifikation und Erfahrung möglich; zuzüglich etwaiger Unternehmenserfolgsbeteiligung
Verantwortungsvolles Aufgabengebiet an einem außergewöhnlichen Arbeitsort bei einem verlässlichen Arbeitgeber
Hinweis: Im Sinne der Gleichbehandlung – unberücksichtigt von Herkunft, Alter, Religion, Geschlecht, Behinderung, sexueller Orientierung oder Identität – wenden wir uns gleichermaßen an alle Personen
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