Sous Chef m/w/d 45.000, EUR Brutto BEWERBEN Kostenlose Vollverpflegung Gratis Getranke Fitnessmoglichkeiten Teamevents Gutscheine Unser Kunde ist das Linsberg Asia", ein 4 Sterne Superior Thermen Hotel & SPA. Das Unternehmen stellt mit Hotellerie, Convention Management, Wasserwelten, Wellness Angeboten, sowie verschiedensten Gastronomie Outlets eine Anlage der ganz besonderen Art dar. Im hauseigenen A la Carte Restaurant "Das Linsberg" werden die Gaste mit einer raffinierten, fernostlich inspirierten Kuchenlinie auf 2 Haubenniveau verwohnt. Zur Erganzung des Kuchenteams suchen wir ab sofort engagierte Personlichkeiten als Sous Chef. In dieser Rolle sind Sie Mitglied der zweiten Hierachieebene innerhalb der Kuchenorganisation und unterstutzen in Ihrer Funktion unterstutzen den Kuchenchef bei der Planung, Organisation und Ausfuhrung aller Kuchenaktivitaten Zu Ihren Hauptaufgaben zahlen unter anderem: * Uberwachung der taglichen Kuchenaktivitaten, einschlieslich Einkauf, Lagerhaltung, Vorbereitung und Zubereitung von Speisen, sowie Prasentation in allen Bereichen * Sicherstellung funktioniernder Ablaufe und Koordinationen der Mitarbeiter * Gewahrleistung und Einhaltung von Lebensmittehygiene und Sicherheitsstandards sowie gesetzliche Vorschriften * Kenntnis, Kontrolle und Optimierung des HACCP Konzeptes * Ansprechpartner und Mitverantwortung bei behordlichen Uberprufungen * Fuhrung und Motivation des Kuchenpersonals, einschlieslich Anleitung, Schulung und Leistungsbewertung * Uberwachung der Qualitat der Speisen wahrend des Zubereitungsprozesses und der Prasentation, um sicherzustellen, dass sie den Standards des Hotels entsprechen * Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Service und Veranstaltungsplanung, um einen reibungslosen Ablauf in der Kuche sicherzustellen * Teilnahme an Meetings mit dem Management * Entwicklung und Umsetzung von Masnahmen zur Kostenkontrolle und Optimierung der Betriebsablaufe * Untersutzung des Kuchenchefs bei der Erstellung von Menus und Speisekarten unter Berucksichtigung von saisonalen Zutaten, Gastevorlieben und Ernahrungsbedurfnissen * Bereitschaft in Abwesenheit des Kuchenchefs dessen Aufgaben und die Verantwortung fur die Kuche zu ubernehmen Dafur bringen Sie mit: * Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare gastronomische Ausbildung * Mehrjahrige Berufserfahrung in einer gehobenen Hotelkuche, idealerweise in einer ahnlichen Position * Exzellente Kenntnisse der Kuchenorganisation, techniken und verfahren * Fuhrungserfahrung und die Fahigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln * Starke Kommunikationsfahigkeiten und die Fahigkeit effektiv mit Mitarbeitern auf allen Ebenen zu interagieren * Hohe Belastbarkeit und die Fahigkeit unter Druck zu arbeiten und in einem schnelllebigen Umfeld zu priorisieren * Leidenschaft fur hochwertige Lebensmittel und Kreativitat bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menus * Nachweisbare Fahigkeit zur Einhaltung von Lebensmittelhygiene und Sicherheitsstandards *