Das Mandarin Oriental, Wien sucht einen Sommelier (m/w/d) zur Verstärkung unseres Hotel Teams.
Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber von luxuriösen Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Reisezielen weltweit, mit einer starken Entwicklungsperspektive. Zunehmend anerkannt für die Schaffung einiger der begehrtesten Immobilien der Welt, steht die Gruppe für legendären Service, der von asiatischen Werten inspiriert ist, während sie gleichzeitig an der Spitze der luxuriösten Erlebnisse steht.
Das Mandarin Oriental, Wien, befindet sich in einem historischen Gebäude und bietet 138 Zimmer und Suiten, ein elegantes Restaurant, eine exklusive Bar, sowie ein Spa mit Behandlungsräumen, einem Swimmingpool und einem Fitnesscenter. Für Veranstaltungen und feierliche Anlässe stehen zudem verschiedene flexibel gestaltbare Bankett- und Tagungsräume zur Verfügung. Die 22 exklusiven Residenzen auf den obersten Etagen bieten privaten Zugang zum Dach, Außenterrassen und atemberaubende Ausblicke auf die Stadt, mit direktem Zugang zu den Hotelleistungen und dem legendären Service von Mandarin Oriental.
Mandarin Oriental Vienna is looking for a Sommelier to join our HotelTeam.
Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts, and residences located in prime destinations worldwide, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world's most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.
The Mandarin Oriental, Vienna, located in a historic building, offers 138 rooms and suites, an elegant restaurant, a sophisticated bar, as well as a spa with treatment rooms, a swimmingpool, and a fitness center. The property also features a selection of flexible meeting and banquet rooms, perfect for special occasions. The 22 exclusive residences on the top floors offer private rooftop access, outdoor terraces, and stunning city views, with direct access to hotel facilities and Mandarin Oriental's legendary service.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Sommelier im Mandarin Oriental, Vienna bist du Teil des Restaurant Teams und für verschiedene Aufgaben verantwortlich. Als Sommelie rwirst du für folgende Aufgaben verantwortlich sein:
Fachkundige Beratung der Gäste zu Wein- und Getränkeauswahl inklusive Food-Pairings
Enge Zusammenarbeit mit Küche und Service, um harmonische Menü- und Getränkekonzepte zu entwickeln
Organisation, Pflege und Bestandskontrolle des Weinkellers sowie Durchführung von Inventuren
Schulung des Servicepersonals in Weinwissen, Serviceabläufen und Verkaufsstrategien
Based at the Mandarin Oriental Vienna within the Restaurant Team in Vienna, the Sommelier is responsible for various duties. The Sommelier reports to the Restaurant Manager.
As Sommelier you will be responsible for the following tasks:
Responsible for developing, maintaining, and updating the wine list and overall beverage program
Provides expert guidance to guests on wine and beverage selection, including food pairings
Executes impeccable wine service, including proper decanting, temperature control, and presentation
Collaborates closely with the kitchen and service teams to create harmonious menu and beverage concepts
Trains and educates service staff on wine knowledge, service standards, and sales techniques
Profil Als Sommelier erwarten wir von dir:
Ausbildung in diesem Bereich: Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung im Verantwortungsbereich.
Teamfähigkeit: Aktive Unterstützung der Kollegen, Förderung einer harmonischen Arbeitsatmosphäre.
Leistungsbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität: Verantwortungsbewusster und motivierter Einsatz. Vertrauenswürdigkeit: Zuverlässige Ausführung von Aufgaben, Handeln mit Integrität.
Technische Kompetenz: Sicherer Umgang mit Kassensystemen (POS) und anderen Technologien, wünschenswert wären Kenntnisse mit dem Kassensystem Infrasys und dem Buchingsystem SevenRooms.
Gästezufriedenheit: Sicherstellung eines exzellenten Service gemäß den Standards von Mandarin Oriental, einschließlich Legendary Quality Experiences (LQEs), den MOHG-Säulen und den jeweiligen Servicestandards von MOQA.
Erscheinungsbild: Gepflegtes Äußeres zu Dienstbeginn, einschließlich Hygiene und Instandhaltung der vom Betrieb zur Verfügung gestellten Uniform.
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse: Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil.
As Sommelier we expect from you:
• Education in this field: At least 2 years of professional experience in a similar role.
• Customer orientation: Recognizing and exceeding guest needs.
• Commitment, resilience, and flexibility: Responsible and motivated work ethic. Organizational talent and leadership: Ability to lead a diverse team with empathy and discipline, using clear and effective communication with colleagues, superiors, and guests.
• Guest satisfaction: Ensuring excellent service according to Mandarin Oriental standards, including Legendary Quality Experiences (LQEs), MOHG pillars, and MOQA service standards.
• Appearance: Well-groomed appearance at the start of each shift, including hygiene and maintenance of the uniform provided by the hotel.
• Very good German and English skills: Additional foreign language skills are a plus.
Lernen & Entwicklung: Dein Erfolg ist unser Erfolg. Wir gestalten einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme, die auf verschiedene Phasen deiner Karriere abgestimmt sind, damit du kontinuierlich wachsen kannst.
MOstay: Wenn du so hart arbeitest wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich auch eine Auszeit zu nehmen. Als Mitglied der kannst du weltweit in unseren Hotels übernachten. Gesundheit & Wohlbefinden der Kollegen: Die richtige Work-Life-Balance zu finden, ist wichtig. Wir bieten unseren Kollegen weltweit eine Vielzahl an Gesundheits- und Wellnessprogrammen.
Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel (€461,00): Im Rahmen unseres Engagements für Nachhaltigkeit bieten wir einen Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel an.
Das kollektive Mindestbruttomonatsgehalt für diese Position beträgt € 2.263,00.
Wir sind ein Fan.