Frische Küche, hochwertige Produkte ...
… Ein herzlicher, persönlicher Service – das ist unsere Philosophie, die wir bereits in der vierten Generation leben. Und das mit Erfolg: So wurde unser Restaurant bereits mit dem goldenen Fisch ausgezeichnet.
Anstellungsart: Vollzeit
Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
Mitentwicklung und Umsetzung saisonaler, mediterran-italienischer Speisekarten
Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und Wirtschaftlichkeit
Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
Warenbestellung, -kontrolle und Lagerhaltung
Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise als Souschef oder erfahrener Chef de Partie
Erfahrung oder starke Affinität zur mediterranen bzw. italienischen Küche
Kreativen Gestaltungsspielraum (v. a. im Bereich mediterran/italienische Fischküche)