Betriebs-, Restaurant-, und Geschäftsleitung (m/w/d) als Nachfolge im Gastronomiebereich
Per sofort suchen wir für unseren Kunden, Bergbahnen STUHLECK GmbH, ein langjähriges & beständiges auf die Zukunft ausgerichtetes Unternehmen am Dienstort im Skigebiet Stuhleck, Spital am Semmering (jeweils 100 km von Wien oder Graz), für den Gastronomiebereich, welches das Panoramarestaurant W11 mit weiteren Gastronomieeinheiten umfasst, eine:n Mitarbeiter:in (w/m/d).
Die langfristige Anstellung bezieht sich auf die Wintersaison, gekoppelt mit einer Regelung für die erforderlichen Vor- und Nachbereitungsaufgaben und deren Verantwortungen, als auch für einen möglichen Sommerevent. Ebenso steht eine Dienstwohnung zur Verfügung.
* Gesamtverantwortliche Leitung des Betriebes innerhalb der Wintersaison mit unternehmerischem Agieren (Planung, Inventur, …)
* Recruiting, Führung und Zusammenstellung von Mitarbeiter:innen
* Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im Panoramarestaurant W11 + den Gastronomieeinheiten (intern, extern)
* Aktives Unterstützen in den einzelnen Gastronomiebereichen (bei Notwendigkeit)
* Einhaltung und Überwachung von gästeorientierten Qualitätsnormen als auch Service- und Hygienevorschriften u.a. in den Bereichen Küche, Lager, Haustechnik, Gebäude, Automaten, Kassen, Reinigung, Beschriftung, Instandhaltung
* Erfüllung der geplanten Umsatz- und Erlösziele (u.a. zielgerichteter Einsatz des Teams)
* Optimaler und kostensparender Einsatz von Material und Geräte
* Einbringen von markt - und unternehmensorientierten Innovationen
* Kooperation mit anderen Bereichsleitungen aus der ersten Ebene innerhalb des Unternehmens
Ihr Profil:
* Mehrjährige Managementerfahrung in einer vergleichbaren leitenden Funktion in der Gastronomie
* Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
* Nachweisliche Erfolge in der Mitarbeiterführung & -entwicklung
* Erfahrung und Freude Gäste zu Spitzenzeiten mit kulinarischem und serviceorientierten Qualitätsanspruch zu verwöhnen
* Konzession zur Führung eines Gastronomiebetriebes ist erforderlich und wird von Ihnen beigestellt
* MS-Office-Kenntnisse
* Deutsch-Kenntnisse (C2) und Englisch-Kenntnisse (mind. B2) in Wort und Schrift
* Weitere Sprachen wie z.B. Ungarisch, Slowakisch sind von Vorteil
Ihre Persönlichkeit:
* Freude & Engagement als „Gastgeber:in aufzutreten (dem Gast und dem Mitarbeiter:in gegenüber)
* Hohes Maß an Eigenverantwortung & Belastbarkeit
* Vorbildfunktion mit der Fähigkeit bei Auslastungsschwankungen das Team zu motivieren
* Emphatisches Auftreten (intern, extern) & soziale Kompetenz (u.a. Freude Menschen zu führen)
* Analytische Fähigkeiten, Denkvermögen (Zahlenaffinität)
* Selbständige, strukturierte Arbeitsweise und Genauigkeit mit unternehmerischem Denken
* Bereitschaft und klares Verhalten zu Veränderungen (Markt, Struktur)
* Langfristige Position (Dauerstelle) in einem wertschöpfenden Unternehmen, jeweils während der Wintersaison
* Familiär geführtes Unternehmen in direkter Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung in einer flachen Hierarchie
* Dienstwohnung (wenn gewünscht)
* Langjährige, verantwortungsbewusste, Führungskräfte in den anderen Bereichen für die Kommunikation
* Vielfältige Benefits, u.a. Liftkarten für Angehörige, Sozialleistungen
* Unternehmerischer Blick auf Investitionen in die Zukunft, sowohl im technischen, im personellen Bereich als auch auf die Begeisterung der Gäste
Die Einstufung ist bei einer Arbeitszeit von 40 Wochenstunden (All-In-Vertrag) mit einem Monatsgehalt von ca. € 4.600,- Brutto vorgesehen. Abhängig von Ihrer individuellen Qualifikation, Erfahrung und Einsatzzeitrahmen wird ein leistungsgerechtes Gehalt geboten.
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