Unsere Lounges am Flughafen Wien Schwechat laden Reisende mit regionalen Köstlichkeiten zum Verweilen im Genussland Österreich ein – mit den Austrian dishes erzählen wir dabei Geschichten vom kulinarischen Erbe; von echten, hochwertigen Produkten, die auf reine Qualität setzen.
SOUS CHEF (M/W/D)
DONS CATERING - FLUGHAFEN LOUNGE - VOLLZEIT
DEIN AUFGABENGEBIET
* Du entwickelst liebevoll maßgeschneiderte Rezepte und gestaltest Menüs für die Gemeinschaftsverpflegung
* Du koordinierst die Produktion und Speisenausgabe
* Du bist verantwortlich für Warenwirtschaft (Überprüfung der Wareneinsätze, Bestellung, Warenannahme, Inventur)
* Die Einhaltung aller gängigen Vorschriften (z.B. HACCP, Arbeitnehmerschutzgesetz, FIFO) liegt in deinem Verantwortungsbereich
* Du bist Ansprechsperson für das Küchen- und Reinigungsteam und unterstützt die Dienstplanung
* Du trägst Mitverantwortung für die Auswahl, Einarbeitung und Weiterbildung des Küchenteams
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