Wir sind in dritter Generation seit 1947 Hoteliers aus Passion. Unsere Werte sind Qualität, Wertschätzung, Respekt, Eigenverantwortung und Verbindlichkeit, mit welchen wir unseren Gästen und Mitarbeitenden mehr Lebensqualität bieten möchten.
SOUS CHEF (m/w) 100%
(Als Sous Chef bist Du gemeinsam mit unserem Küchenchef verantwortlich für die Organisation, Qualitätssicherung, Mitarbeitereinsatzplanung, Lagerbewirtschaftung, Hygiene sowie den Bestellprozess der Bellini Locanda Ticinese – inklusive unserer Seminare und Bankette.
Wir kochen nach traditionellen Rezepten aus dem Tessin und verwenden Frischprodukte von Klein- und Kleinstproduzenten aus der Südschweiz. Unsere Küche ist ehrlich, direkt und von regionaler Leidenschaft geprägt. Das Wildfleisch stammt aus unserer eigenen Jagd im Tessin und am Pilatus. In der Küche arbeitest Du mit einem engagierten Team von zehn bis zwölf Köchinnen und Köchen, darunter zwei Lernende. Die klassischen Aufgaben eines Sous Chef gehören für Dich selbstverständlich zum Alltag.
Bist Du ein Sous Chef mit Leidenschaft – bietet Dir diese Position eine hervorragende Möglichkeit, Dein Können auf ein neues Level zu bringen und Dein Wissen täglich einzusetzen.
Anstellungsart: Vollzeit
Bassem Ayad ist seit 2014 ein fester und wertvoller Bestandteil unseres Küchenteams. Deshalb haben wir beschlossen, unser seit über 51 Jahren etabliertes Restaurant noch stabiler und zukunftssicher aufzustellen. Gerade in bewegten Zeiten ist es uns besonders wichtig, Bassem noch intensiver zu unterstützen.
Mit 4 Augen, 4 Händen und geballtem Wissen sowie Erfahrung wollen wir die Bellini Locanda Ticinese gemeinsam auf neue Höhen heben.
im fachgerechten Umgang mit Maschinen und Geräten – Du weisst genau, wie man sie sicher und effizient einsetzt
in der schriftlichen Korrespondenz in deutscher Sprache – sicher, stilsicher und präzise
im selbstständigen und vorausschauenden Arbeiten
Du hast in der mediterranen Küche mitgewirkt und stellst Pasta oder Pizzateig auch selbst her
Du hast bereits Lernende bei deren Ausbildung begleitet und betreut
Zusätzliche Sprachkenntnisse – insbesondere Englisch und idealerweise Italienisch – sind für unser Team ein grosser Pluspunkt
interne und externe Weiterbildungen
vergünstigte oder Gratiseintritte in Museen und Bergbahnen und vielem mehr
Wenn Du Dich angesprochen fühlst, ist das wunderbar! Oft sind auch Bewerbungen von Talenten interessant, die noch nicht ganz alle Anforderungen erfüllen oder überdurchschnittlich viel Wissen und Erfahrung mitbringen, dann kann der Anfangslohn auch über oder unter diesem Jahreslohn liegen.