Das ***** Design- und Wellnesshotel Bergland beherbergt 86 luxuriöse Zimmer & Suiten für bis zu 180 Gäste, ein Gourmet-Hotelrestaurant, das À-la-carte-Restaurant wine & dine, Gourmetrestaurant "black sheep", den 2.200 m² großen Sky Spa und vieles mehr. Mit Bodenständigkeit und Innovationsfreude hat Familie Grüner ein einzigartiges Haus geschaffen. Be part of the spirit!
Anstellungsart:
Vollzeit
Deine Aufgaben:
* Leitung und Organisation eines speziellen Küchenpostens wie Entremetier, Saucier, Pâtissier, Rôtisseur oder Gardemanger.
* Planung, Organisation und Durchführung der täglichen Aufgaben im zugewiesenen Posten;
Zubereitung von Speisennach Vorgaben des Küchenchefs.
* Verantwortlich für die Lagerung, Kontrolle der Vorräte und rechtzeitige Bestellung benötigter Zutaten und Utensilien.
* Einbringen von Vorschlägen für neue Gerichte und Mitwirkung bei der Menüplanung und besonderen Veranstaltungen.
* Betreuung und Schulung von Commis, Demi Chefs und Auszubildenden im eigenen Bereich.
* Enge Abstimmung mit den anderen Postenchefs und dem Küchenmanagement, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten.
* Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP;
Pflege und Reinigung des Arbeitsplatzes und der Küchengeräte.
Anforderungen:
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrere Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise auf verschiedenen Posten.
* Tiefgehende Kenntnisse in dem spezifischen Bereich, für den der Chef de Partie verantwortlich ist.
* Organisationstalent, Belastbarkeit und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten.
* Kreativität und Leidenschaft für das Kochen auf hohem Niveau.
* Ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein und Führungsqualitäten.
Für Deine engagierte Teamarbeit möchten wir Dich mit einzigartigen Benefits belohnen:
* Wohnen im neuen Mitarbeiterhaus in lauf Nähe
* Täglich Frühstück-, Mittag-, und Abendessen, auch an deinem freien Tag
* Nutzung von Fitnessraum, Sauna und Schwimmbad zu geregelten Zeiten
* Kostenlose Teilnahme am Wochenprogramm und an Fitnesskursen
* Mitarbeiterrabatte auf Sky SPA Produkte und Behandlungen
* Abwechslungsreiches und spannendes Umfeld
* Geregelter Dienstplan im Voraus für optimale Freizeitplanung
* Individuelle persönliche Weiterentwicklungsmöglichkeiten, Workshops, Seminare
* Ermäßigter Saisonskipass und Ötztal Inside Summer Card
* Großes Erlebnisangebot im Sommer und Winter
* Ermäßigungen bei allen Teilnehmendn Leading-Spa-Resorts
* Ermäßigung bei der europäischen Reiseversicherung
Eintrittsdatum:
nach Vereinbarung
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