Das Restaurant Nooba in Andermatt steht für moderne asiatische Küche auf hohem Niveau. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine engagierte Persönlichkeit als betriebsleitende/r Küchenchef/in (m/w/d). In dieser Schlüsselrolle übernimmst du die kulinarische Gesamtverantwortung und gestaltest mit deinem Know-how, deiner Kreativität und deinem Führungsstil die Weiterentwicklung unseres Restaurants aktiv mit.
Betriebsleitender Küchenchef Nooba (m/w/d)
Anstellungsart: Vollzeit
Operative Führung der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts
Verantwortung für Food-Qualität, Präsentation und Einhaltung der Nooba-Standards
Verantwortung für Wareneinsatz, Food Cost, Bestell- und Lagerprozesse
Sicherstellung von Hygiene, HACCP, Arbeitssicherheit und Audit-Fähigkeit
Abgeschlossene Ausbildung sowie mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position
Führungserfahrung in einer stark frequentierten Küche bzw. im Volumen- und Peak-Geschäft
Hohe Zahlen- und KPI-Affinität (Food Cost, Personalkosten, Budget, Forecast, Inventuren)
Fundierte HACCP- und Hygienekenntnisse inkl. Ausgeprägte Leadership- und Kommunikationsfähigkeiten (Coaching, Konfliktlösung, Schnittstelle Küche/Service)
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse im Arbeitsalltag (weitere Sprachen von Vorteil)
Grosszügige Beteilung an Weiterbildungen
Modernes Arbeitszeitmodell