In einer Stadt, die für ihre kulturelle Vielfalt und kulinarische Raffinesse bekannt ist, präsentiert sich die Clementine im Glashaus als ein Ort, an dem zeitgemäßer Genuss auf stilvolle Leichtigkeit trifft. Das lichtdurchflutete Restaurant, eingebettet im historischen Ambiente des Palais Coburg, verbindet moderne Kulinarik mit einer Atmosphäre, die jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht.
Um dieses Erlebnis weiter zu bereichern, laden wir dazu ein, Teil unseres engagierten Küchenteams zu werden. Wir suchen eine*n talentierte*n und motivierte*n Chef de Partie Patisserie (m/w/d), der/die unsere Gäste mit kreativen Gerichten begeistert und dazu beiträgt, unvergessliche kulinarische Momente zu schaffen.
Anstellungsart: Vollzeit
Korrektes Zubereiten und Ausgarnieren von Speisen und Gerichten bei Bestellungseingang mit Fokus auf die Patisserie
aktive Einbringung in die Entwicklung neuer Speisen/Desserts
Zubereitung und Kontrolle aller Süßspeisen und deren korrekter Warenumschlag und Lagerhaltung um die Frische und Qualität der Speisen zu garantieren
Die Bereitstellung ausreichender Mise en Place für das Mittags- und Abendservice bzw. Afternoon Tea nach Reservierungsstand und auch für Bankett Veranstaltungen sowie Room Service und Treatments
Verantwortung für die Gewährleistung aller Sauberkeitsstandards nach den HACCP Vorgaben in allen Arbeitsbereichen
Eine einwandfreie Mise en Place, Portionierung und Aussehen der Süßspeisen sicherstellen
Die Arbeitsaufgaben auf seinem Posten koordinieren
Schulung und Unterweisung von Commis de Cuisine, Demichef de Partie, Praktikant*innen und Lehrlingen
Abgeschlossene Ausbildung als Koch und/oder Konditor
Erfahrung in ähnlicher Position in der Luxushotellerie oder gehobener Gastronomie
Selbstständige Arbeitsweise und Verantwortungsbewusstsein
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Arbeit in einem sympathischen und kollegialen Team
Spannender, vielseitiger und internationaler Aufgabenbereich
Uniform und kostenlose Reinigung der Arbeitskleidung
Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit
50% auf ausgewählte F&B Leistungen
Zentral erreichbarer Arbeitsplatz in der Inneren Stadt
Die Jahreskarte der Wiener Linien wird kostenlos zur Verfügung gestellt
Angebote zu Gesundheitsförderung (Impfungen, Gesundenuntersuchung, Shiatsu etc.)
Vergünstigte Zimmerraten in den Leading Hotels of the World rund um die Welt
Vergünstigte Zimmerraten in den anderen Hotels der HVLL Gruppe
Mitarbeiterevents und weitere Benefits
Gute Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
Sehr gutes Betriebsklima in einem Unternehmen, im dem das Wohl der Mitarbeiter im Zentrum steht
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