Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.
Anstellungsart: Vollzeit
Sie sorgen gemeinsam mit Ihrem Team für das kulinarische Erlebnis unserer Gäste auf höchstem Niveau. Das gastronomische Angebot unseres Hauses zeichnet sich durch die sehr gehobene, regionale und sehr kreative Küche aus. Wir vertrauen auf beste Produkte der Berge und auf die Begeisterung unserer Mitarbeiter.
Unterstützung bei der Erstellung von zeitgemässen und innovativen Konzepten für den kompletten KüchenbereichUnterstützung beim Führen und Organisieren der Küchen-Abteilungen in allen Belangen, um eine optimalen Profit zu gewährleisten (Hauptküche & Fine Dining, Stewarding, sowie Mitarbeiterrestaurant)Einhaltung der Führungs- und UnternehmensrichtlinienVerantwortung der Hygiene und Sauberkeit nach den HACCP RichtlinienÜberwachung der Funktionsfähigkeit aller Geräte und Einrichtung in der KücheBestellwesen des gesamten Food EinkaufsUnterstützung bei der Einführung neuer Konzepte, sowie Mitgestaltung unseres KüchenumbausRegelmässige QualitätskontrollenRekrutierung und Mitarbeiterentwicklung des gesamten KüchenteamsPlanung und Durchführung regelmässiger F&B Aktionen gemeinsam mit unserem Director F&BPlanung und Organisation von kreativen Pop-up Culinary EventsNetzwerken innerhalb der Kempinski GruppeMenükartenerstellung basierend auf aktuellen Trends, sowie die Organisation von TastingsKostenkontrolle, sowie Preisgestaltung aller GerichteBudgeterstellung, sowie monatliche ForecastsKollaboration und Mitgestaltung unserer Franchise Küchen Operative in Zusammenarbeit mit den jeweiligen Head ChefsTeilnahme an Abteilungsleiter Besprechungen in Vertretung des Executive ChefsGewünschte Kompetenzen & Qualifikationen:Abgeschlossene Koch-BerufsausbildungMehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position im 5 Sterne Hotelleriebereich oder der gehobenen GastronomieOffenheit für Neues und eine sehr hohe InnovationsfähigkeitAusgeprägte Fähigkeiten in der Führung von mehreren MitarbeiternFlexibilität und VerantwortungsbewusstseinTeamorientierte Arbeitsweise, "Hand ́s on" Mentalität, freundliches und herzliches AuftretenSehr gute Produktkenntnisse und eine kreative ArbeitsweiseAnhaltende Lernbereitschaft und der Wille sich und andere weiter zu entwickelnGute Kenntnisse der Deutschen und Englischen Sprache
Leben und arbeiten in mitten der Engadiner AlpenVielfältige GestaltungsmöglichkeitenAngenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen TeamInternationale Karriereaussichten und EntwicklungschancenHerausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski HotelsPersonalunterkunft in unmittelbarer Hotelnähe inkl. Waschmöglichkeiten, Fitness- & Gemeinschaftsraum, -küche und ein reichhaltiges Speisenangebot in unserem MitarbeiterrestaurantGratis Nutzung der hausinternen Kita zur Betreuung von MitarbeiterkindernMonatliche Mitarbeiteraktivitäten wie Ski- Snowboard- und Langlaufkurse, Wanderausflüge sowie Spa-Abende und DeutschkurseInternes "Feel Good Commitee" zur Mitgestaltung bei allen Welfare-Themen
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