Mit einem Team von115 Gastgebern aus 23 Nationen arbeiten wir im Falkensteiner Family Hotel Montafon täglich daran den Aufenthalt unserer kleinen und großen Gäste so angenehm und erlebnisreich wie möglich zu gestalten.
Was uns im Team am Herzen liegt? Positive Emotionen, Engagement & Lernbereitschaft, Zusammengehörigkeitsgefühl & gegenseitiges Vertrauen, klare Ziele und die Fähigkeit gemeinsam Erreichtes auch zu genießen.
Wir sind noch lange nicht dort, wo wir sein wollen. Aber wenn du Lust hast, dich gemeinsam mit uns persönlich und fachlich weiterzuentwickeln, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!
Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag
Aufgaben
DEINE VERANTWORTUNG
Die grundlegenden Aufgaben als Chef de Partie sind dir bekannt. Wir werden das Rad nicht neu erfinden. Gemeinsam arbeiten wir daran, unseren Gästen kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau zu bieten und unsere Abläufe effizient sowie professionell zu gestalten.
Als Chef de Partie bist du Spezialist für deinen Posten, Qualitätsgarant und wichtiger Bestandteil unseres Küchenteams. Du übernimmst Verantwortung für deinen Arbeitsbereich, sorgst für einen reibungslosen Ablauf und unterstützt aktiv bei der Weiterentwicklung unserer Küchenstandards. Neben fachlicher Kompetenz zählen Organisationstalent, Teamgeist und Leidenschaft für hochwertige Kulinarik zu deinen größten Stärken. Wir suchen KollegInnen, die genauso wie wir Freude an ihrer Arbeit haben und Herausforderungen gerne gemeinsam meistern.
Profil
Für dich selbstverständlich:
* Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
* Du bringst Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie bzw. Hotellerie mit
* Du sprichst gut Deutsch; Englischkenntnisse sind von Vorteil
* Du arbeitest selbstständig, organisiert und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick
* Du legst großen Wert auf Qualität, Hygiene und Sauberkeit
Im laufenden Betrieb bist du verantwortlich für:
* Eigenverantwortliche Führung und Organisation deines Küchenpostens
* Vorbereitung, Produktion und ansprechendes Anrichten von Speisen gemäß unseren Qualitätsstandards
* Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs während des laufenden Service
* Kontrolle der Warenqualität sowie fachgerechte Lagerung aller Lebensmittel
* Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien sowie aller Hygiene- und Sicherheitsstandards
* Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung auf deinem Posten
* Vorbereitung von Mise en Place für den täglichen Betrieb sowie Veranstaltungen und Sonderveranstaltungen
* Kontrolle und Minimierung von Warenverlusten sowie wirtschaftlicher Einsatz aller Ressourcen
* Unterstützung bei der Warenannahme und Kontrolle von Lieferungen
* Enge Zusammenarbeit und Informationsaustausch mit den übrigen Küchenposten sowie den Serviceabteilungen
* Fachliche Unterstützung und Einarbeitung von Commis de Cuisine, Auszubildenden und neuen Teammitgliedern
* Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte, Menüs und saisonaler Angebote
* Teilnahme an Küchenbriefings sowie Umsetzung relevanter Inhalte
* Unverzügliche Information des Sous Chefs oder Küchenchefs über besondere Vorkommnisse im Küchenbetrieb
Das zeichnet dich aus:
* Leidenschaft für hochwertige Kulinarik und kreative Küche
* Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
* Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
* Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
* Wirtschaftliches Denken und Handeln
Wir bieten
UNSER ANGEBOT
In erster Linie möchten wir dich dabei unterstützen, dich in einem familiären Umfeld wohlzufühlen, dein Potenzial bestmöglich zu entfalten und persönlich wie fachlich zu wachsen. Wie gut das gelingt, hängt von dir aber genauso von uns ab.
Dazu kommt noch:
* Flexible Arbeitszeitgestaltung: Wahl zwischen Ganzjahres- oder Saisonanstellung (Sommer oder Winter) sowie Vollzeit oder Teilzeit
* 5- oder 6-Tage-Woche mit leistungsgerechter Entlohnung plus Weihnachts- und Urlaubsgeld (auf Basis 40 Stunden / 5 Tage pro Woche gemäß Kollektivvertrag für Hotel- und Gastgewerbe) - Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung möglich
* Mitarbeiterunterkunft größtenteils in unserem modernen Mitarbeiter:innen-Haus in unmittelbarer Nähe zum Hotel: Zimmer mit Dusche/WC, TV und WLAN sowie Fitnessraum zur freien Nutzung
* Attraktive Lage mit vielen Sport- und Freizeitmöglichkeiten in der Natur
* Tägliche Verpflegung (Frühstück, Mittag- und Abendessen) - auch an freien Tagen sowie Kaffee zur freien Entnahme aus unserem Kaffeevollautomaten
* Monatliche Qualitätsprämie als variabler Gehaltsbestandteil (anteilige Auszahlung zum Saisonende)
* All-inclusive Onboarding zum Arbeitsbeginn, damit du von Anfang an deine Ansprechpartner, Aufgaben und unsere Erwartungen kennst und schnell selbstständig arbeiten kannst
* Buddy-Programm, das dir den Einstieg erleichtert
* Monatliche Auszahlung deiner Trinkgelder im Rahmen unseres "Tip on Top"-Konzepts
* Kostenlose Nutzung des Fitnessraums in unserem Mitarbeiterhaus
* Nutzung unseres Sauna- und Wellnessbereichs sowie Fitnessraums im Hotel zu definierten Zeiten und ermäßigte Preise auf Behandlungen und Wellnessartikel
* Vergünstigte Übernachtungen in den anderen Häusern unserer Gruppe (je nach Verfügbarkeit, ausgenommen Wochenenden und Ferienzeiten)
* Team Member Rate sowie Family & Friends Special Rates mit zusätzlichen Vorteilen auf F&B- und Spa-Leistungen
* Cross-Exposure in anderen Falkensteiner Hotels: Schon nach einer Saison kannst du in eines unserer Schwesterhotels wechseln, neue Umgebungen und Menschen kennenlernen und deinen Horizont erweitern
* Individuelle Weiterentwicklung: Wir planen und begleiten deine Entwicklung durch gruppeninterne sowie externe Trainings und Fortbildungen
* Weiterentwicklungsbonus: Wenn du nach einer Saison bleibst, unterstützen wir dich auch in der Zwischensaison bei deiner Weiterbildung
* Hiring Bonus: Wenn du uns weiterempfiehlst und jemand Neues ins Team kommt, bedanken wir uns mit einer Nettoprämie von EUR 500
DER NÄCHSTE SCHRITT
Mein Name ist Emma Westreicher. Als Human Resource Manager bin ich für alle Mitarbeiteragenden in unserem Haus hauptverantwortlich.
Deine Bewerbung mit Lebenslauf und ein Farbfoto, kannst du gerne direkt über den Bewerben-Button hochladen. Ich freue mich dich persönlich kennenzulernen. Wenn du nicht in der Nähe bist, gerne vorerst bei einem Onlinemeeting.
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