Bist Du eine spannende Persönlichkeit und möchtest dich mit uns gemeinsam weiterentwickeln? Dann laden wir Dich herzlich ein, uns kennen zu lernen.
Wir, das Appenzeller Huus, schaffen die spannenden Arbeitsplätze der Zukunft in einem gesunden und nachhaltigen Umfeld. Hier entsteht eine der modernsten Hotel- und Wellnesslandschaften der Ostschweiz. Qualität und Natürlichkeit sollen uns als Masstab dienen. Respekt und Leidenschaft sind unser Ansporn. Die unverfälschten Produkte der Natur sind unsere Inspiration. Das Appenzeller Huus ist ein Ort der Wertschätzung, für Mensch, Tier und Natur.
Aktuell verfügen wir über folgende Hotels:
Huus Bären (18 Zimmer) mit Bärenstobe als Fine Dining-Restaurant (100 Sitzplätze) und Taverne als Bar & Smoking-Lounge (35 Sitzplätze)
Huus Löwen **** (24 Zimmer) mit Löwenstube als Appenzeller Spezialitäten-Restaurant (50 Sitzplätze innen und 80 Sitzplätze aussen), Bankett-Saal für geschäftliche oder private Anlässe (60 Sitzplätze)
Eröffnung 2025:
Huus Quell ***** (30 Zimmer und Suiten) mit Bar & Lounge, sowie 2‘200 m2 Wellness- und Behandlungsbereich.
Anstellungsart: Vollzeit
Fachliche und personelle Führung des Löwen Küchenteams im operativen Tagesgeschäft
Umsetzung und Weiterentwicklung der kulinarischen Vorgaben des Executive Chef und Executive Sous Chef
Sicherstellung einer konstant hohen Speise- und Produktqualität
Verantwortung für strukturierte und effiziente Küchenabläufe
Planung, Organisation und Kontrolle des Wareneinsatzes
Einhaltung und Überwachung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP)
Schulung, Förderung und Motivation der Mitarbeitenden
Mitwirkung bei Menüplanung, Rezeptentwicklung und Präsentation
Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Küchenleitung
Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung, Berufserfahrungen einer ähnlichen Position und in der gehobenen Gastronomie
Gute Kenntnisse der Europäischen Küche
Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten
Selbständige, hygienische und exakte Arbeitsweise
Gute Englisch-Kenntnisse, mündlich und schriftlich, zusätzliche Sprachen (v.a. Deutsch) von Vorteil
Ausserordentlicher Umgang mit hektischen Situationen unter Einhaltung einer stets professionellen Arbeitsweise
~ Zentral Leben und Arbeiten zwischen Zürich und St. Gallen im bezaubernden Appenzellerland
~ Sei Teil einer Resort-Eröffnung der Extraklasse mit zwei internationalen Hotel-Brands
~ Überdurchschnittliche Vergütung
~50% Rabatt in der Appenzeller Huus Gastronomie
~ Spezialpreise für Übernachtungen in Hotellerie Suisse Betrieben
~ Appenzeller Mitarbeiterkarte
~ Zeitgemässe Team-Lounge mit breitem Angebot and Verpflegung und Ruhebereichen
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