Tschagguns Fixed‑term / Seasonal contract 06/12/2026
Ab Juli 2026 suchen wir einen Chef de Partie für unser Falkensteiner Family Hotel Montafon. Du wirst für die Leitung deines Küchenpostens, die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und die effiziente Organisation des Serviceablaufs verantwortlich sein.
DEINE VERANTWORTUNG
Als Chef de Partie bist du Spezialist für deinen Posten, Qualitätsgarant und wichtiger Bestandteil unseres Küchenteams. Du übernimmst Verantwortung für deinen Arbeitsbereich, sorgst für einen reibungslosen Ablauf und unterstützt aktiv bei der Weiterentwicklung unserer Küchenstandards.
Für dich selbstverständlich:
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
* Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position in gehobener Gastronomie bzw. Hotellerie
* Gutes Deutsch; Englischkenntnisse sind von Vorteil
* Selbstständiges, organisiertes Arbeiten und Überblick behalten auch in stressigen Situationen
* Hoher Wert auf Qualität, Hygiene und Sauberkeit
Im laufenden Betrieb bist du verantwortlich für:
* Eigenverantwortliche Führung und Organisation deines Küchenpostens
* Vorbereitung, Produktion und ansprechendes Anrichten von Speisen gemäß unseren Qualitätsstandards
* Gewährleistung eines reibungslosen Arbeitsablaufs während des Service
* Kontrolle der Warenqualität sowie fachgerechte Lagerung aller Lebensmittel
* Einhaltung von HACCP‑Richtlinien sowie aller Hygiene- und Sicherheitsstandards
* Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung auf deinem Posten
* Vorbereitung von Mise en Place für den täglichen Betrieb sowie Veranstaltungen
* Kontrolle und Minimierung von Warenverlusten sowie wirtschaftlicher Einsatz aller Ressourcen
* Unterstützung bei der Warenannahme und Kontrolle von Lieferungen
* Enge Zusammenarbeit und Informationsaustausch mit den übrigen Küchenposten sowie den Serviceabteilungen
* Fachliche Unterstützung und Einarbeitung von Commis de Cuisine, Auszubildenden und neuen Teammitgliedern
* Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte, Menüs und saisonaler Angebote
* Teilnahme an Küchenbriefings sowie Umsetzung relevanter Inhalte
* Unverzügliche Information des Sous Chefs oder Küchenchefs über besondere Vorkommnisse im Küchenbetrieb
Das zeichnet dich aus:
* Leidenschaft für hochwertige Kulinarik und kreative Küche
* Hohe Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
* Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
* Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
* Wirtschaftliches Denken und Handeln
Dazu kommt noch:
* Flexible Arbeitszeitgestaltung: Wahl zwischen Ganzjahres- oder Saisonanstellung (Sommer oder Winter) sowie Vollzeit oder Teilzeit
* 5- oder 6‑Tage‑Woche mit leistungsgerechter Entlohnung plus Weihnachts- und Urlaubsgeld (basierend auf 40 Stunden / 5 Tage/Woche nach Kollektivvertrag für Hotel- und Gastgewerbe). Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung möglich
* Mitarbeiterunterkunft größtenteils in unserem modernen Mitarbeiterhaus in unmittelbarer Nähe zum Hotel: Zimmer mit Dusche/WC, TV und WLAN sowie Fitnessraum zur freien Nutzung
* Attraktive Lage mit vielen Sport- und Freizeitmöglichkeiten in der Natur
* Tägliche Verpflegung (Frühstück, Mittag‑ und Abendessen) – auch an freien Tagen sowie Kaffee zur freien Entnahme aus unserem Kaffeevollautomaten
* Monatliche Qualitätsprämie als variabler Gehaltsbestandteil (anteilige Auszahlung zum Saisonende)
* All‑inclusive Onboarding zum Arbeitsbeginn, damit du von Anfang an deine Ansprechpartner, Aufgaben und unsere Erwartungen kennst und schnell selbstständig arbeiten kannst
* Buddy‑Programm, das dir den Einstieg erleichtert
* Monatliche Auszahlung deiner Trinkgelder im Rahmen unseres „Tip on Top“-Konzepts
* Kostenlose Nutzung des Fitnessraums in unserem Mitarbeiterhaus
* Nutzung unseres Sauna‑ und Wellnessbereichs sowie Fitnessraums im Hotel zu definierten Zeiten und ermäßigte Preise auf Behandlungen und Wellnessartikel
* Vergünstigte Übernachtungen in den anderen Häusern unserer Gruppe (je nach Verfügbarkeit, ausgenommen Wochenenden und Ferienzeiten)
* Team Member Rate sowie Family & Friends Special Rates mit zusätzlichen Vorteilen auf F&B‑ und Spa‑Leistungen
* Cross‑Exposure in anderen Falkensteiner Hotels: Schon nach einer Saison kannst du in eines unserer Schwesterhotels wechseln, neue Umgebungen und Menschen kennenlernen und deinen Horizont erweitern
* Individuelle Weiterentwicklung: Wir planen und begleiten deine Entwicklung durch gruppeninterne sowie externe Trainings und Fortbildungen
* Weiterentwicklungsbonus: Wenn du nach einer Saison bleibst, unterstützen wir dich auch in der Zwischensaison bei deiner Weiterbildung
* Hiring Bonus: Wenn du uns weiterempfeilst und jemand Neues ins Team kommt, bedanken wir uns mit einer Nettoprämie von EUR 500
Kontakt
Emma Westreicher, HR‑Managerin
Latschaustraße 45, 6774 Tschagguns
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