Wir sind führender Experte für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie-Dienstleistungen und kochen für Kindergärten, Schulen, Unternehmen, Einrichtungen, den Einzelhandel sowie bei Events und in TOP-Gastronomiebetrieben. Als österreichisches Traditionsunternehmen mit mehr als 2.000 Mitarbeiter:innen stehen wir für Qualität, Verlässlichkeit, Nachhaltigkeit und Familienfreundlichkeit. Wir suchen Menschen, die mit uns die Kund:innen begeistern wollen. Unser Leitsatz: Wir machen Gutes besser.
Unsere Marke Gerstner steht für exklusives Catering mit über 175 Jahren Wiener Tradition. Bekannt durch hochkarätige Events wie den Opernball. Mit erstklassigen Locations, facettenreicher Kulinarik und perfektem Service ist die Marke in den berühmten Häusern Wiens, wie der Wiener Staatsoper und dem Schloss Schönbrunn, präsent.
Als Küchenchef:in im Gerstner Catering tragen Sie die wirtschaftliche Gesamtverantwortung für den Küchenbereich und sorgen für einen reibungslosen Ablauf und die zeitgerechte Fertigstellung unserer regionalen und internationalen Speisen für parallel laufende Caterings, Bankette und Veranstaltungen .
Anstellungsart: Vollzeit
an der organisatorischen Führung der Küche und des gesamten Küchenteams von ca. 50 Personen
an der Umsetzung der einwandfreien Warenwirtschaft sowie einer Zubuchung der korrekten Kostenstellen unter Einhaltung der betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
an der Berechnung der Speisenwareneinsätze, inkl. der Ausarbeitung diverser Menüs, Buffets und Cocktails unserer Caterings für bis zu 2000 PAX und mehr
an der Qualitätskontrolle aller ein- und ausgehenden Waren
an der Gewährleistung einer konstanten und ausgezeichneten Qualität aller Rohstoffe und Waren unter Einhaltung der gesetzlichen und unternehmensinternen Vorgaben bzw. Richtlinien (Arbeitsschutz und -sicherheit, HACCP, Allergenkennzeichnung lt. LMIV, …)
an der Verantwortung für einen effizienten Material-, Waren- und Geräteeinsatz
Ihre abgeschlossene Lehre als Koch:Köchin
Ihre mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
Ihre Führungserfahrung
Ihre guten EDV-Kenntnisse
Ihre selbständige und strukturierte Arbeitsweise
Ihr Durchsetzungsvermögen, Ihre Belastbarkeit und Ihre sehr gute Kommunikationsfähigkeit
Ihre Flexibilität und Einsatzbereitschaft (planbare 5-Tage-Woche zwischen Montag und Sonntag)
mit Planbarkeit und Arbeitszeiten im Rahmen von 06:00 Uhr bis 20:00 Uhr, je nach Veranstaltungsplan
mit einem frischen und kostenlosen Mittagessen vor Ort
mit einem krisensicheren Job in einem österreichischen Traditionsunternehmen
mit einer fundierten und umfangreichen Einschulung für einen erfolgreichen Start
mit einem familiären Team und einem abwechslungsreichen Arbeitsalltag
mit fairer Entlohnung gemäß dem Kollektivvertrag Gastronomie für Arbeiter:innen, Bundesland Wien, von monatlich mindestens € 4.800,- brutto auf Basis einer All-In-Vereinbarung. Bei entsprechender Qualifikation und Erfahrung ist eine Bereitschaft zur weiteren Überzahlung gegeben.
Wir fördern Sie! Bei uns gibt es viele Möglichkeiten, sich selbst zu verwirklichen und beruflich aufzusteigen. Wir bieten ein vielfältiges Angebot an Aus- und Weiterbildungen, darunter fachliche sowie überfachliche Qualifizierungen mit Fokus auf konkrete Positionen oder Karrierewege.
GOURMET bietet als verlässlicher und familienfreundlicher Arbeitgeber darüber hinaus viele Vorteile sowie Sozial- und Zusatzleistungen (Rabatte in unseren Gastronomiebetrieben oder für GOURMET-Produkte, etc.), Mitarbeiter:innen-Events, Gesundheitsförderungsmaßnahmen und fördert Chancengleichheit.
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