Jaya Bistro ist ein Premium-Spezialitätenrestaurant für authentische indonesische Küche an der Zürcher Goldküste. Wir stehen für handwerkliche Qualität, traditionelle Rezepturen und ein ausserordentliches Gastronomieerlebnis.
Jaya Bistro is a premium Indonesian specialty restaurant on the Zurich Gold Coast, dedicated to authentic culinary craftsmanship, traditional recipes and an outstanding dining experience.
Spezialitätenkoch / Spezialitätenköchin (Indonesisch) 100%
Indonesian Specialty Chef (m/f/d) – 100%
Festanstellung | Ab Sofort | Unbefristet | Erlenbach ZH
Anstellungsart: Vollzeit
* Eigenständige Zubereitung authentischer indonesischer Spezialitäten nach traditionellen Familienrezepturen.
* Herstellung von komplexen, hausgemachten Bumbu-Gewürzpasten unter Verwendung spezifischer indonesischer Kräuter und Wurzeln
* Anwendung traditioneller indonesischer Garmethoden (z.B. Dämpfen in Bananenblattern, langsames Schmoren)
* Verantwortlich für Geschmacksführung und Präsentation der Gerichte für Restaurant, Take-away und Lieferservice
* Bewirtschaftung des Warenbestands für spezialisierte indonesische Importprodukte
* Einhaltung der Schweizer Lebensmittelhygienestandards (HACCP)
* Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin (EFZ) oder gleichwertiges internationales Diplom
* Mindestens 5 Jahre nachweisbare Berufserfahrung in der authentischen indonesischen Gastronomie
* Fundierte Kenntnisse der regionalen indonesischen Küche: Sumatra, Java und Manado
* Expertenwissen in der traditionellen Gewürzlehre und Bumbu-Zubereitung
* Fliessende Indonesischkenntnisse zwingend erfoGrundkenntnisse in Deutsch und Englisch von Vorteil
* Teamfähig, zuverlässig, sorgfältig und qualitätsbewusst
* Unbefristete Festanstellung (100%) in einem familiengeführten Betrieb
* Attraktive, überdurchschnittliche Entlohnung gemäss L-GAV inkl. 13. Monatslohn
* Verpflegung inbegriffen
* Moderner Arbeitsplatz an der Seestrasse in Erlenbach ZH
* Herzliches, motiviertes Team mit hohem kulinarischen Anspruch
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