Seit 2016 bringt Brotkost frischen Wind in die klassische Brötchen- und Cateringbranche in Wien. Wir beliefern täglich Unternehmen, Events und anspruchsvolle Gastgeber mit hochwertigen Produkten und modernen Catering-Ideen.
Unsere edlen Boxen mit WOW-Faktor machen schon vor dem ersten Bissen Eindruck und zeigen: Hier geht es nicht um gewöhnliche Brötchen, sondern um Catering, das begeistert. Perfekt für alle, die sich selbst und ihren Gästen nur das Beste bieten wollen.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Betriebsleiter:in bist du eine zentrale Schnittstelle im Unternehmen und sorgst dafür, dass alle operativen Bereiche reibungslos funktionieren.
Zu deinem Verantwortungsbereich gehören unter anderem:
Operative Unternehmenssteuerung
Koordination und Steuerung des täglichen Betriebs
Sicherstellung effizienter Abläufe zwischen Küche, Büro und Logistik
Unterstützung der Geschäftsführung bei operativen Entscheidungen
Teamführung & Personalmanagement
Führung und Koordination eines Teams von bis zu 20+ Mitarbeiter:innen
Personalplanung und Dienstplanerstellung
Recruiting, Onboarding und Mitarbeitergespräche
Aufbau stabiler Teamstrukturen und Sicherstellung eines funktionierenden Arbeitsalltags
Organisation & Prozessoptimierung
Analyse bestehender Arbeitsabläufe und kontinuierliche Prozessverbesserung
Implementierung strukturierter Arbeitsprozesse und digitaler Tools
Koordination verschiedener operativer Bereiche
Einkauf & Lieferantenmanagement
Betreuung und Weiterentwicklung von Lieferantenbeziehungen
Einkaufsplanung sowie Kosten- und Qualitätskontrolle
Mitwirkung bei Kalkulationen und Kostenanalysen
Qualität & Hygiene
Sicherstellung und Weiterentwicklung der HACCP-Standards
Vorbereitung und Begleitung behördlicher Kontrollen
Durchführung interner Schulungen zu Hygiene- und Qualitätsstandards
Unternehmensentwicklung
Unterstützung bei organisatorischen und strukturellen Weiterentwicklungen
Mitwirkung bei Projekten wie Standortentwicklung oder Prozessdigitalisierung
Persönlichkeit
Du liebst es, komplexe Abläufe zu optimieren und bekommst Energie, wenn dein Team effizient und motiviert zusammenarbeitet
Du übernimmst Verantwortung und willst direkt sehen, wie deine Entscheidungen wirken
Du scheust dich nicht davor, selbst mit anzupacken – egal ob Küche, Logistik oder Büro
Das erwarten wir
Für diese Rolle suchen wir eine Persönlichkeit mit starkem Organisationstalent, Überblick und Hands-on Mentalität .
Idealerweise bringst du mit:
Mehrjährige (Führungs-)Erfahrung in Gastronomie, Catering, Operations oder Betriebsorganisation von Vorteil
Ausgeprägtes Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
Fähigkeit, mehrere Bereiche gleichzeitig im Blick zu behalten
Hands-on Mentalität und hohe Eigenverantwortung
Führungskompetenz und Kommunikationsstärke
Zahlenverständnis und Interesse an Kalkulationen und Kostenstrukturen
Belastbarkeit sowie lösungsorientiertes Denken
Sehr gute Deutschkenntnisse
Eine gastronomische Ausbildung ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung .
Diese Rolle ist nichts für jemanden, der nur 9-to-5 arbeiten möchte. Wir suchen jemanden, der eigenständig handelt und sich nicht auf ständige Anweisungen verlässt.
Eine verantwortungsvolle Schlüsselrolle in einem wachsenden Unternehmen
Viel Gestaltungsspielraum und direkte Zusammenarbeit mit der Inhabung
Flache Hierarchien und schnelle Entscheidungswege
Ein junges, motiviertes Team
Ein Arbeitsumfeld, in dem deine Ideen willkommen sind und umgesetzt werden können
Tägliches Essen
Nach Einarbeitung und geschaffenen Prozessen ist ein Gleitzeitmodell möglich
Gehalt
Für diese Position ist bei Vollzeit (40h) ein Bruttogehalt ab 3.500 € monatlich vorgesehen, auf ALL IN Basis. Je nach Erfahrung und Qualifikation besteht selbstverständlich Bereitschaft zur deutlichen Überzahlung .
Interesse?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!
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