Das Restaurant Gipfelstubli Rotenflue liegt direkt bei der Bergstation der Rotenfluebahn auf 1'571 m ü. M. – mit einem Panorama, das jeden Tag aufs Neue begeistert. Mitten im Herzen der Mythenregion setzen wir auf Qualität, regionale Produkte und herzliche Gastfreundschaft.
Möchtest du gemeinsam mit deinem Team unseren Gästen unvergessliche Genussmomente in den Bergen ermöglichen? Dann suchen wir für unseren Ganzjahresbetrieb genau dich als
Küchenchef/in – mit Herzblut für Genuss und Qualität
100%, ab 1. August oder nach Vereinbarung
Anstellungsart: Vollzeit
* Operative Führung, Organisation und Einsatzplanung des Küchenteams sowie Förderung einer motivierenden und wertschätzenden Zusammenarbeit
* Gestaltung eines attraktiven, saisonalen und gästeorientierten Angebots, auch für Abendanlässe
* Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und einer ansprechenden Präsentation der Speisen
* Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventar
* Überwachung der Wareneinsätze und kostenbewusstes Arbeiten
* Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (HACCP, EKAS)
* Enge Zusammenarbeit mit der Gastronomieleitung und der Geschäftsleitung
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef, idealerweise in einem à-la-carte-Betrieb
* Teamgeist sowie Freude an der Führung und Motivation eines kleinen Küchenteams
* Betriebswirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung in Kalkulation und Warenbewirtschaftung
* Begeisterung für frische und saisonale Küche
* Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
* Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
* Belastbarkeit, Flexibilität sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein
* Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen willkommen
* Tagesbetrieb – keine Zimmerstunde – abends frei – Geregelte Arbeitszeiten
* Ein Arbeitsplatz mit traumhaftem Blick auf die Schwyzer Bergwelt
* Möglichkeit, unternehmerische Mitverantwortung zu übernehmen und eigene Ideen einzubringen
* Ein motiviertes Team in einem lebhaften Tourismusbetrieb
* Attraktive Bergbahnvergünstigungen in der Zentralschweiz, Mythenregion-Skisaisonkarte, Mitarbeiterevents und weitere attraktive Mitarbeitervorteile
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