Das Kavalierhaus Klessheim ist eine traditionsreiche, exklusiveEventlocationim historischen Umfeld von Schloss Klessheim. Wir realisieren maßgeschneiderte Veranstaltungen auf hohem kulinarischem Niveau – von eleganten Hochzeiten über innovative Corporate-Events bis hin zu Tagungen, Empfängen und Gala-Dinners.Unsere Küche steht für Qualität, Verlässlichkeit und kreative, zeitgemäße Gastronomie, die wirtschaftlich durchdacht und präzise organisiert ist. AlsAusbildungsbetriebder Tourismusschule Klessheim ist es auch unsere Aufgabe, den Talenten von Morgen eine solide Basis zu legen.AlsKüchenchef(m/w/d) sind Sie in enger Zusammenarbeit mit unserem erfahrenen Sous Chef die zentrale gestaltende Kraft hinter unseren kulinarischen Erlebnissen. Wir suchen AB SOFORTIhre HauptaufgabenKüchenorganisation· Strukturierung und Steuerung aller KüchenabläufeSpeisenangebote & Wirtschaftlichkeit· Erstellung passgenauer Speisenangebote für Veranstaltungen unter wirtschaftlicher Berücksichtigung· Preisgestaltung und Einkauf in Absprache mit der Direktion· Organisation und Kontrolle des zeitlichen Ablaufs von Produktion bis ServiceHygiene, Qualität & Prozesse· Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien, inkl. Dokumentation· Anordnung und Überprüfung aller Reinigungsaufgaben· Kontrolle der Entsorgung· Qualitätskontrolle der ausgegebenen SpeisenInnovation & Sortimentsentwicklung· Trends erkennen und umsetzen· Menüplanung inkl. VerbrauchserfassungTeamführung & Ausbildung· Führung des Küchenteams mit klaren Standards und Vorbildfunktion· Dienstplangestaltung,Gezielter Einsatz der Mitarbeiter· Praktische Ausbildung der Schüler (Tourismusschule Klessheim)Ihr Profil· Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, mehrjährige Erfahrung in leitender Position, idealerweise in Event-/Bankettgastronomie oder Hotellerie· Ausgeprägtes Organisationstalent und wirtschaftliches Denken· Führungskompetenz: klar, motivierend, konsequent – mit Freude am Teamerfolg· Hoher Qualitätsanspruch, Detailgenauigkeit und Verlässlichkeit· Sicherer Umgang mit HACCP, Wareneinsatz, Inventur & Einkaufsprozessen· Kreativität und Gespür für kulinarische Trends, Präsentation und Gästebedürfnisse· Belastbarkeit und Flexibilität, Event-taugliche Denk- und ArbeitsweiseWir bieten· Eine verantwortungsvolle Leitungsfunktion in einer renommierten Eventlocation mit vielfältigen Formaten· Gestaltungsspielraum für Menüentwicklung, Produktqualität und Küchenorganisation· Ein eingespieltes Team, respektvolle Zusammenarbeit und kurze Entscheidungswege· Planbare Arbeitszeiträume anhand Eventkalender, transparente Dienstplanung· Weiterentwicklungsmöglichkeiten, Schulungen (HACCP, Führung, Produktkunde), WIFI Kurse· Mitarbeiterverpflegung, Dienstkleidung und gute Infrastruktur vor Ort (Parken/Anbindung)· Heilig Abend und Silvester je 1 Urlaubstag geschenktBewerbungWir freuen uns auf Ihre vollständigen schriftlichen Unterlagen(Lebenslauf, Zeugnisse, kurzes Motivationsschreiben inkl. möglichem Eintrittstermin und Gehaltsvorstellung)Kontakt:Andrea Schroffner,