Anstellungsart: Teilzeit
Produktion & geschmackvolles Anrichten von Speisen (à la Carte & Bankett) und fallw. Eigenständiges Management des zugewiesenen Postens
Unterstützung des Chefkochs bei der Angebotsgestaltung (neue Gerichte) & -weiterentwicklung (verbesserte/kreativere Gerichte)
Schriftliche Dokumentation der Rezepturen (mengenmäßig) als valide Grundlage für Preiskalkulationen
Festlegung und Dokumentation der in den Speisen enthaltenen Allergenen
Bedarfsgerechte Waren-Disposition (à la Carte & Events auf Basis von Function Sheets)
Sicherstellung von HACCP -konformer Reinlichkeit & Sauberkeit in der Küche inkl. dazugehöriger Dokumentation
Einhaltung von bzw. laufende Optimierung der Küchen-Mise-en-Place
Rigoroses & konzentriertes Einhalten der hausüblichen Ablaufdisziplin im Sinne möglichst geringer Wartezeiten & minimaler Reibungsverluste zwischen Küche & Service
Respektvoller (!!), stets kollegialer & hilfsbereiter Umgang mit allen MitarbeiterInnen des Betriebs unabhängig von Funktion und/oder Position als absolute Grundvoraussetzung
Abgeschlossene facheinschlägige Ausbildung als Grundvoraussetzung (Matura oder Lehre)
Zumindest 2 Jahre Berufserfahrung im À la Carte-Bereich (Italienische Küche von Vorteil) oder Catering-Bereich
Kochen aus Liebe zum Beruf und nicht als bloßes Mittel zum Zweck
Freude am kreativen Arbeiten und Faible für mediterrane wie auch Wiener Küche
Vegane Küchen-Kompetenz von großem Vorteil
Erste Erfahrung hinsichtlich Waren-Disposition & Lager-Management (bedarfsgerechte Mengenplanung, FIFO)
Ausgeprägter Respekt vor den zu verarbeitenden Rohstoffen (keine Verschwendung, Vermeidung von Verderb!)
Bestens vertraut mit HACCP -Richtlinien und dazugehöriger Dokumentation
Ausgezeichnete Deutschkenntnisse (idealerweise Deutsch als Muttersprache)
Bereitschaft zur Arbeit am Abend und am Wochenende (langer Samstag, \"halber\" Sonntag)
~ Unbefristetes & sicheres Arbeitsverhältnis auf Teilzeitbasis (ggfs. auch Vollzeit möglich)
~2,5 fixe Ruhetage (Montag, Dienstag & \"halber\" Sonntag // auch 4-Tage-Woche möglich)
~ Freie Feiertage
~ Hohes Maß an selbstständiger & gestalterischer Arbeit sowie viel Raum für persönliche Weiterentwicklung
~ Gute Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel
~ Privater Parkplatz bei Anfahrt mit dem eigenen Auto vorhanden
~ Bruttomonatslohn in Höhe von EUR 2.500,00 bis EUR 2.800,00 (Vollzeit), wobei eine weitere Aufzahlung bei entsprechender Qualifikation, Erfahrung und persönlicher bzw. fachlicher Bereicherung des aktuellen Teams - nach erfolgreicher Probezeit - vorgesehen ist
~ Trinkgeld-Beteiligung der gesamten Küchenmannschaft (interne Gepflogenheit)