Sind Sie bereit für eine neue Herausforderung?
Wir suchen ab sofort eine:n Sous Chef:in für unser Mandarin Oriental Palace, Luzern Team!
Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022 seine Türen für Kollegen und Gäste. Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Drei Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Sous Chef sind Sie für folgende Aufgaben verantwortlich:Direkte Vertretung und Unterstützung des Chefs Ihres eigenen OutletsPlanung, Führung und Motivation des KüchenteamsOrganisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche unter Einhaltung der QualitätsstandardsGewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen entsprechend unserer hohen QualitätsansprücheKontrolle der Warenbestellung und -lagerung sowie dem Umgang mit dem WareneinsatzVerantwortlich für die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-RichtlinienStetige, kreative und konzeptionelle Weiterentwicklung neuer Foodkonzepte in Zusammenarbeit mit unserem ChefEnge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen für ein einzigartiges HotelerlebnisTeilnahme an Meetings wie z.B. das Function-Sheet-Meeting
Als Sous Chef erwarten wir von Ihnen:Eine abgeschlossene Kochausbildung. 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie/GastronomieFlexibilität und Belastbarkeit – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und FeiertagsschichtenMitreissende Kommunikations- und AusdrucksfähigkeitFührungsstark, aufgeschlossen und OrganisationstalentKreativität - um Ihre kulinarische Handschrift mit einzubringen
Hohes Qualitätsbewusstsein, kochbegeistert und zuverlässigAufgeschlossenheit und TeamfähigkeitExzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres sowie eine positive AusstrahlungSehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil
Wir bieten unserem Sous Chef folgende Vorteile:Rabatte auf Hotelaufenthalte und Gastronomie in der gesamten Gruppe sowie Swiss Deluxe Hotels
Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen
Spannendes Angebot an Schulungs- und EntwicklungsprogrammenWeltweite Aufstiegs- und VersetzungsmöglichkeitenVeranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen
Wollen Sie Teil unseres Teams werden?Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung!
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