Für diese anspruchsvolle Stelle suchen wir eine motivierte Persönlichkeit, die unseren Gästen die kulinarischen Höhenflüge versüsst
Anstellungsart: Vollzeit
Gesamtverantwortung für den Pâtisserie-Bereich in operativer und organisatorischer Hinsicht
Planung, Organisation und Sicherstellung der täglichen Mise-en-place sowie der Produktion sämtlicher Desserts und Süssspeisen für unsere drei Restaurants, Bankette und Veranstaltungen
Gewährleistung höchster Qualitäts-, Geschmacks- und Präsentationsstandards
Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP‑Richtlinien (Hygiene, Temperaturkontrollen, Dokumentation)
Umsetzung der LQA‑Standards in Qualität, Präsentation und Arbeitsabläufen
Führung, Schulung und Motivation des Pâtisserie-Teams sowie Einsatzplanung der Mitarbeitenden
Kreative Entwicklung neuer Dessertkreationen und kontinuierliche Weiterentwicklung des Angebots
Kostenbewusster Umgang mit Waren, Inventar und Ressourcen sowie Bestellwesen und Lagerkontrolle
Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Serviceleitung und weiteren Abteilungen
Sicherstellung strukturierter, effizienter Arbeitsabläufe innerhalb des Postens
Aktive Mitwirkung an Prozessoptimierungen und strategischer Weiterentwicklung des gesamten Pâtisserie-Konzepts
Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Pâtisserie, Konditorei oder als Koch/Köchin mit Schwerpunkt Pâtisserie
Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle und angenehme Umgangsformen
Interessierte, motivierte und zuverlässige Persönlichkeit
Selbstständige, verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise
Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
Kreativität und Freude an der Entwicklung neuer Dessert‑ und Pâtisserie‑Kreationen
Teamplayer mit hoher Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit im Küchenumfeld
Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
Unterkunft und Verpflegung stehen zur Verfügung
Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen
Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter
JBRP2_AT