Souschef der Thermengastronomie (m/w/d)
(M W D)
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Das TAUERN SPA Zell am See - Kaprun ist ein Resort der VAMED Vitality World, Österreichs führendem Betreiber von Thermen- und Gesundheitsresorts.
Das exklusive 4 S Resort umfasst 211 Zimmer und bietet Österreichs größten Hotel Panorama SPA und mehr als 20.000m SPA Wasser- & Saunawelt sowie unterschiedlichen Restaurants und Bars.
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Aufgaben
* Operative Leitung der Thermenküche inklusive Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes in der Selbstbedienungs-Gastronomie
* Organisation & Koordination sämtlicher Küchenprozesse im laufenden Tagesgeschäft
* Führung, Einschulung & Motivation eines kleinen Küchenteams (ca. 6 Personen)
* Warenkontrolle, Bestellungen & Lagerorganisation (Absprache mit dem Küchenchef)
* Einhaltung und Kontrolle von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
* Aktive Mitarbeit in der Produktion & im Service (Front Küche SB)
Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder langjährige Branchenkenntnisse, idealerweise in Großküchen, Thermen-, Freizeit- oder Systemgastronomien
* Erfahrung in der Selbstbedienungsgastronomie & im Live Cooking
* Führungspersönlichkeit
* Strukturierte & wirtschaftliche Arbeitsweise
* Belastbarkeit auch bei hohem Gästeaufkommen
* Teamkompetenz & Hands-on Mentalität
* Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
* Offenheit für neue Projekte
Wir bieten
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