Das Brauhaus Schwechat steht für traditionelle Küche, frisch gezapftes Bier und herzlichen Service. In gemütlicher Atmosphäre sorgen wir mit einem engagierten Team dafür, dass sich unsere Gäste rundum wohlfühlen. Freundlichkeit, Teamgeist und Freude am Gästekontakt stehen bei uns im Mittelpunkt.
Anstellungsart: Vollzeit
Organisation und selbstständige Führung der Küchen sowie Leitung des Küchenteams
Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
Einhaltung und Sicherstellung aller gängigen Vorschriften und Standards (z.B. HACCP, FIFO, Arbeitnehmerschutzgesetz)
Warenwirtschaft (Überprüfung der Wareneinsätze, Bestellung, Warenannahme, Inventur)
Unterstützung bei Rezepturen und Kalkulation des Speisenangebotes sowie gestalltung der Menü- und Speisenplanung
Überwachung und Einteilung der Produktion- und Speisenausgabe
Erstellung von Dienstplänen, Urlaubskoordination und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Schichtbetrieb
Sehr gute Deutschkenntnisse (mind. B2)
Erfahrung in leitender Position, idealerweise in Großküche /Catering-Umfeld
Fähigkeit, Teams zu führen, zu motivieren und strukturiert zu arbeiten
Hoher Anspruch an Präsentation, Prozesse und Einhaltung von Standards
Sicher im Umgang mit Kennzahlen, Kostenkontrolle und effizientem Wareneinsatz
Stressresistent, hands-on Mentalität und Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit
Tätigkeit in einem innovativen und wachsenden Gastro Unternehmen
Attraktive Vorteile für Mitarbeiter*innen : kostenfreier Parkplatz, Rabatte, Verpflegung
Ein sicherer Arbeitsplatz
Arbeiten in einem motivierten, eingespielten Team
Das Mindestbruttogehalt richtet sich nach dem Kollektivvertrag und ist abhängig von Qualifikation und Erfahrung. Eine Überzahlung ist möglich.
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