Herzlich willkommen im Teufelhof, dem Juwel der Wyniger Gruppe! Hier vereinen wir Kunst, Kultur und Kulinarik zu einem wahren Feuerwerk der Sinne – und das ist keine Teufelei! Von unserem Kunsthotel über das Galeriehotel bis hin zum SET Hotel.Residence by Teufelhof bieten wir ein unvergleichliches Erlebnis für alle, die sich für Qualität und Genuss begeistern.
Tauche ein in eine Welt in der Neugier belohnt wird und Vermittlung zwischen Persönlichkeiten und ihren Produkten zum täglichen Handwerk gehört. Willkommen im Teufelhof, wo wir nicht nur Gäste, sondern Geschichten willkommen heissen!
Anstellungsart: Vollzeit
Kulinarik - du bringst Geschmack und Konzept zusammen
* Du entwickelst Menüs, Tagesangebote und Bankettvorschläge, die unsere Philosophie und Gästestruktur widerspiegeln.
* Du passt Speisepläne saisonal und kreativ an, ohne die Wirtschaftlichkeit aus den Augen zu verlieren.
* Du hast ein Gespür für Trends, Regionalität, Gästebedürfnisse und Nachhaltigkeit.
Führung & Organisation - du bist Vorbild und Koordinator:in
* Du führst das Küchenteam fachlich, menschlich und organisatorisch - klar, empathisch und strukturiert.
* Du planst den Personaleinsatz vorausschauend und effizient (Dienstpläne mind. 2 Wochen im Voraus).
* Du förderst deine Mitarbeitenden, führst regelmässige Feedback- und Entwicklungsgespräche und erkennst Potenzial.
* Du arbeitest eng mit dem Service, der Administration und der Geschäftsleitung zusammen.
Operatives Tagesgeschäft - du hast den Überblick
* Du stellst einen reibungslosen Ablauf im Mittags- und Abendservice sicher und arbeitest aktiv mit.
* Du bist präsent am Pass, kontrollierst Mise en Place, Tellerbild, Hygiene und Qualität.
* Du sorgst dafür, dass auch in deiner Abwesenheit alles läuft (Vertretungsstruktur, Schulung des Sous Chefs).
Administrative Verantwortung - du strukturierst und behältst die Kontrolle
* Dienstplanung: Erstellen der Einsatzpläne unter Einhaltung von Arbeitszeitgesetzen, Rücksichtnahme auf Wünsche und Betrieserfordernisse.
* Qualitäts- und Hygienemanagement: Verantwortung für HACCP, tägliche Kontrollen, Hygienepläne und deren Umsetzung durch das Team.
* Kosten- und Warenkontrolle: Volle Verantwortung für den Wareneinsatz, Inventuren, Rechnungskontrolle, Abacus-Buchhaltung und Budgeteinhaltung.
* Einkauf & Lager: Einkauf innerhalb des Lieferantenpools, tägliche Lagerkontrolle, kosteneffiziente Bestellpraxis. (Gruppenrichtlinien)
* Dokumentation & Kommunikation: Klare, transparente Dokumentation (Tagesbriefings, Übergabebuch, Protokolle, Schulungsunterlagen etc.)
Zukunftsmusik - du denkst mit
* Du bringst Ideen zur Weiterentwicklung unserer Küche ein und arbeitest an strategischen Themen wie Nachhaltigkeit, Effizienz und Teamkultur mit.
* Du bist Teil eines Betriebes, der offen ist für Neues und dabei auf Qualität und Stabilität setzt.
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, mit mehrjähriger Erfahrung in leitender Funktion
* Erfahrung in Konzeptionierung, Teamführung, Administration und Kostenkontrolle
* Leidenschaft für Gastronomie und Freude an Innovation
* Organisatorisches Talent und hoher Qualitätsanspruch
* Führungspersönlichkeit mit Vorbildfunktion, die Wert auf ein positives Miteinander legt
* Unternehmerisches Denken, Zuverlässigkeit und hohe Eigenverantwortung
* Kenntnisse in MS Office und idealerweise in Abacus oder ähnlichen Systemen
Nur wer sich wohlfühlt, kann auch Grossartiges leisten – davon sind wir überzeugt. Bei der Wyniger Gruppe schaffen wir ein Umfeld, in dem du dich entfalten, weiterentwickeln und Teil eines starken Teams sein kannst. Respekt, Zusammenarbeit und Leidenschaft für unsere Branche stehen bei uns an erster Stelle. Unsere Benefits sind mehr als nur Extras – sie sind unser Beitrag dazu, dass du jeden Tag gerne zur Arbeit kommst und dein Bestes geben kannst.
* 50% Rabatt in allen gastronomischen Betrieben der gesamten Wyniger Gruppe für die ganze Familie, 20% Rabatt in allen Läden der Wyniger Gruppe
* Kostenlose Verpflegung
* Attraktives Vergünstigungssystem: Dauerhafte Rabatte bei Coop, Zalando, Manor und viele weitere namhafte Angebote
* Member Card mit Guthaben zur Konsumation in unserer Gruppe (W-Card)
* Weihnachts- und Mitarbeiterfeste, kostenlose Feierabend-Getränke, grosszügige Dienstjubiläumsgeschenke, Geburtstags- und weitere Geschenke
* Übernahme von Ausbildungskosten sowie interne Sprachkurse
* 100% Lohn im Mutterschaftsurlaub
* 100% Lohn im Vaterschaftsurlaub
* Attraktive Pensionskassenbedingungen für Teilzeitmitarbeitende
* Unbezahlter Urlaub zusätzlich nach Absprache immer möglich – Übernahme der Sozial-Leistungen durch den Arbeitgeber in dieser Zeit
* Bezug von Waren/Weinen zu Einstandspreisen (ab grösseren Bestellungen möglich)
* Vorzugskonditionen bei der Basler Kantonalbank
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