Gastronomie bedeutet für uns menschliche Wärme, Freude, Kreativität und Grosszügigkeit. Zu der Andreas Caminada Welt gehören verschiedene Betriebe und Projekte. Das Schloss Schauenstein gilt als eines der drei besten Restaurants der Schweiz und das angeschlossene Boutiquehotel verfügt über neun einzigartige und individuell eingerichtete Zimmer. Zum Unternehmen Andreas Caminada gehören neben dem Schloss Schauenstein auch das vegetarische Restaurant OZ, das Boutique Hotel und Gourmet Restaurant Mammertsberg, das acasa Catering, das Caminada-Magazin, der Zweitrestaurantbrand IGNIV sowie die Stiftung "Fundaziun Uccelin" und die Casa Caminada; ein Gasthaus, welches neben einer Beiz, einer hauseigenen Bäckerei, einem Kulinarik-Keller auch über 10 Gästezimmer verfügt.
Anstellungsart: Vollzeit
Eigenverantwortliche Leitung und Gestaltung des gesamten Serviceablaufs in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef – in einem Chef's Table Setting mit bis zu 16 Gästen
Sorgfältige Durchführung aller Mise en Place-Arbeiten sowie gewissenhafte Vor- und Nachbereitung des Service
Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und konsequenter Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
Begleitung und Anleitung von Commis de Rang je nach Auslastung
Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie
Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung im gehobenen Service oder in der Fine-Dining-Gastronomie
Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise mit ausgeprägtem Verantwortungsbewusstsein und Gespür für Details
Freude an der Zusammenarbeit im Team sowie Bereitschaft, Commis de Rang und Lernende zu begleiten
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
~ Ein wertschätzender, moderner Führungsstil mit offener Kommunikation auf Augenhöhe
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