In Sankt Johann in Tirol, nur 12 km von Kitzbühel entfernt, hat im Januar 2015 unser modernes 130 Zimmer Berghotel eröffnet.
Am Eichenhoft Lift mit direktem Einstieg ins Skigebiet und inmitten der Kitzbüheler Alpen gelegen ist unser Hotel die Top-Adresse der Region für Skiurlaub im Winter und Aktivurlaub im Sommer. Unser international aufgestelltes Team zaubert Gästen ein Lächeln ins Gesicht und macht den Urlaub zu einem Ereignis, an das man sich noch lange gern erinnert.
Zur Verstärkung suchen wir ab sofort und gern auch langfristig nach Vereinbarung
Wir suchen, gerne ab sofort, eine/n Küchenchef/in.
Anstellungsart: Vollzeit
Kontrolle der Einhaltung vorgegebener Rezepturen sowie der Qualität der zubereiteten Speisen
Unterstützung des Managements zur Verbesserung der Gästezufriedenheit (z. B. Bewertungsportale)
Konsequente Einhaltung der HACCP-Richtlinien in allen Lebensmittel- und Küchenbereichen
Durchführung und Sicherstellung aller gesetzlich vorgeschriebenen und arbeitsspezifischen Schulungen (z. B. HACCP)
Verantwortung für den Einkauf aller Lebensmittel sowie der Reinigungsmittel für Küche und Stewarding
Warenannahme und Warenkontrolle inkl. Durchführung der monatlichen Inventuren
Analyse der Food Cost in Zusammenarbeit mit Controller und Hoteldirektion
Kalkulation der Verkaufspreise unter Einhaltung der vorgegebenen Food-Cost-Ziele
Aktive Unterstützung der Brigade während der Servicezeiten
Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen für Küche und Stewarding
Sie arbeiten selbstständig, engagiert und gern mit frischen, regionalen Produkten
Kenntnis und Umsetzung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
Beherrschung der gängigen Office Programme wie E-Mail, Word & Excel
Fließend Deutsch in Wort und Schrift
sehr gute Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
~ Hochwertige Verpflegung mit saisonaler Küche
~ Kostenpflichtige Unterkunft nach Absprache in komfortablen Zimmern mit Balkon, TV, WLAN und eigenem Bad sowie Nutzung von Gemeinschaftsküche und Aufenthaltsraum.
~