Das Boutique-Hotel Schmelzhof ist ein Ort, an dem man sich wie zuhause fühlt, das Hotel zum Daheim sein, - sowohl für unsere geschätzten Gäste als auch für unsere engagierten Mitarbeiter. Mit unserer einzigartigen und besonders herzlichen Betreuung möchten wir unseren Gästen jeden Wunsch von den Augen ablesen und ihnen unvergessliche Erlebnisse bereiten.
Unser Haus ist ein Treffpunkt für kreative Köpfe aus aller Welt, die hier zusammenkommen, wachsen, Spaß haben und Großes bewirken können. Bei uns stehen unsere Mitarbeiter im Mittelpunkt, denn wir sind überzeugt, dass ihr Wohlbefinden der Schlüssel zu unserem Erfolg ist.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Ziel der Position:
Der Demichef de Partie unterstützt den Chef de Partie bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen in einem bestimmten Bereich der Küche. Er/sie hilft dabei, sicherzustellen, dass alle Gerichte nach höchsten Standards zubereitet und serviert werden, und trägt zur Aufrechterhaltung eines effizienten Küchenbetriebs bei.
Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten:
Unterstützung bei der Zubereitung von Speisen:
* Unterstützung des Chef de Partie bei der Vorbereitung und Zubereitung von Gerichten
* Einhaltung von Rezepten und Präsentationsstandards
* Sicherstellung der hohen Qualität und Konsistenz der Speisen
Organisation und Sauberkeit:
* Sicherstellen, dass der Arbeitsbereich stets sauber, organisiert und bereit für den Einsatz ist
* Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
* Verantwortung für die korrekte Lagerung und Handhabung von Lebensmitteln
Teamarbeit und Kommunikation:
* Effektive Kommunikation mit anderen Küchenmitgliedern, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten
* Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie und anderen Teammitgliedern zur Erreichung der Küchenziele
* Teilnahme an Teammeetings
Bestandskontrolle und Einkauf:
* Unterstützung bei der Kontrolle des Bestands und der Bestellung von Zutaten
* Sicherstellung einer minimalen Verschwendung und optimalen Nutzung der verfügbaren Ressourcen
Menüentwicklung:
* Beitrag zur Entwicklung und Verbesserung von Gerichten und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie
* Kreativer Input und Unterstützung bei der Einführung neuer Speisen
Profil
Qualifikationen und Fähigkeiten:
* Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
* Berufserfahrung in einer ähnlichen Position, vorzugsweise in einem gehobenen Restaurant oder Hotel
* Gute Kochfähigkeiten und Verständnis von Küchenprozessen
* Kreativität und Leidenschaft für die Kulinarik
* Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards
* Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Kommunikationsstärke
* Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten
Wir bieten
* angenehmes und familiäres Arbeitsumfeld
* Einzelzimmer mit eigenem Badezimmer/WC
* TV im Zimmer
* Arbeitskleidung wird bereitgestellt
* Benützung Fitnessraum kostenlos
* Aufenthaltsraum
* Verpflegung kostenlos (auch an freien Tagen)
* Waschmaschine & Trockner kostenlos
* WLAN kostenlos
* Ski-/Bergbahntickert ermäßigt
* ausgezeichnete Bezahlung - Euro 2.100, bis Euro 2.250, netto
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