The Grand Pearl ist ein neues, exklusives Dinner-&-Show-Konzept im Herzen der Wiener Innenstadt – ein Ort, an dem Kulinarik, Musik und Performance auf höchstem Niveau miteinander verschmelzen. In einem einzigartigen, stilvollen Ambiente entsteht eine Welt aus Fine Dining, Live Entertainment und Nightlife, wie es sie in Wien bisher noch nie gegeben hat. Während Gäste ein exklusives Dinner mit Show-Erlebnis für bis zu 250 Personen genießen, verwandelt sich die Location nach der Vorstellung in einen lebendigen Ort für exklusive After-Partys mit internationalen DJs, Live-Musik und künstlerischen Performances. Hinter dem Projekt steht ein erfahrenes Team aus der Gastronomie-, Hotel- und Eventbranche, das sich zum Ziel gesetzt hat, ein neues Kapitel der Wiener Abendszene zu schreiben – modern, elegant und voller Emotionen. Anstellungsart: Vollzeit Gesamtverantwortung für den gesamten Barbereich (drei Bars) während der Dinner-&-Show-Abende sowie bei Sonderveranstaltungen Aufbau, Schulung und Führung des Barteams – inklusive Dienstplangestaltung, Motivation und Qualitätskontrolle Entwicklung und Umsetzung eines innovativen Cocktail- und Getränkekonzepts in Zusammenarbeit mit dem Management Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs zwischen Bar, Service und Küche Kontrolle von Warenbeständen, Bestellungen und Kalkulationen Verantwortung für Mise en Place, Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP Aktive Mitarbeit an der Bar, besonders während der Showabende (Hands-on-Mentalität) Unterstützung bei der Planung und Umsetzung von Events, Galas und After-Show-Partys Analyse der Verkaufszahlen und Mitwirkung an Umsatzsteigerungsstrategien Mehrjährige Erfahrung als Barleiter/in, Chef de Bar oder Assistant Bar Manager/in in der gehobenen Gastronomie, Hotellerie oder Clubszene Fundiertes Fachwissen über Cocktails, Spirituosen und Bar-Trends Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenz sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein Kreativität bei der Entwicklung von Signature Drinks und Präsentationsideen Belastbarkeit, Flexibilität und Freude an Abend- und Wochenenddiensten Teamplayer mit Vorbildfunktion und exzellentem Auftreten Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil Eine leitende Position in einem einzigartigen Dinner-&-Show-Konzept, das Wiener Nachtleben neu definiert Die Möglichkeit, das Bar- und Getränkekonzept von Beginn an mitzugestalten Ein inspirierendes Umfeld mit spannenden Events und internationalen Gästen Zusammenarbeit mit erfahrenen Profis... Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf StepStone