Als
Executive Chef / Küchenchef (m/w/d)
bist Du Teil des Management Teams von Topgolf Wien und der kulinarische Experte der ersten Topgolf Anlage Österreichs. Du leitest das Küchenteam, bist Motivator:in, sowie Trainer:in und gestaltest aktiv den Erfolg von Topgolf in Wien mit.
Was Dich bei Topgolf Wien erwarte
* t
Gestaltung von Rezepten, sowie Auswahl und Einkauf der Rohwar
- enSpeisenkalkulation, Kostenkontrolle, Gewährleistung eines profitablen Küchen-Ergebniss
- esErstellung von Arbeitsunterlagen als Schulungsmaterial für Mitarbeit
- erDurchführung von küchenspezifischen Trainings mit den Köchen und Küchenhilf
- enVerantwortungsvolle, wertschätzende Führung einer 30-köpfigen Küchencr
- ewAbwechslungsreiche Speisengestaltung, entsprechend der Vorlieben der Gäs
- teEinhaltung des laufenden Budgets/Forecasts in Bezug auf Personal- und Lebensmittelkost
- enIdentifizierung von Verbesserungspotenzial und Erarbeitung von Optimierungsmaßnahmen im operativen und administrativen Küchenabla
- ufDienstplangestaltung und Gewährleistung einer effizienten Postenbesetzu
- ngWarenkontrolle aller Lebensmittel auf Qualität, Quantität und Pre
- isEinhaltung von Ordnung und Sauberkeit im gesamten Arbeits- bzw. Küchenbereich unter Vorgabe der HACCP Richtlini
- enEnge Zusammenarbeit und Abstimmung mit der Geschäftsführung und Betriebsleitu
**ng
Was Du mitbringen sollt**
* estmindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef
* :inErfahrung in der Systemgastronomie und im Veranstaltungsbere
* ichstark ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Hand
* elnMotivation und gute Führungsfähigkeiten; teamorientiertes Hand
* elnHohe Qualitätsansprüche an die eigene Leistung und die des Te
* amsVorausschauende, zielgerichtete und effiziente Arbeitswe
* iseBezug zu Kochtrends und Best Practi
**ces
Was wir Dir bi**
* etenModernes, wachstumsstarkes, internationales und kapitalkräftiges Unterne
* hmenZentrale Rolle in schlagkräftigem, ambitioniertem und erfahrenen Management-
* TeamAktive Gestaltung und Weiterentwicklung von innovativen Projekten, Ideen und des eigenen T
* eamsMittelfristige Aufstiegsmöglichkeiten in der Unternehmensgr
* uppeStrahlende und neue K
* ücheMindestgehalt laut KV Hotel & Gastgewerbe /LG 1 (€ 3.000,00 EUR) plus Bereitschaft zur Überzahlung, je nach Qualifika
**tion
…. und zusätzlich bieten wir bereits folgende Benefits**
* an:
Teilnahme am Corporate Benefit Pr
- ogrammMitarbeiter:innen Rabatt für Merchandising-Pr
- odukteMitarbeiter:innen Rabatte für Speisen und Getränke innerhalb der
- AnlageKostenfreie Spiele außerhalb der Spitzen
- zeitenMitarbeiter:innen-Auszeichnungsprogramm RO
- CKSTARMitarbeiter:innen-Par
**kplatz
…und weil uns das noch nicht genug ist arbeiten wir weiterhin jeden Tag an neuen Benefits fü**
r dich