Sous Chef (m/w/d) | merk&würdig & STUWER STUWER – Neues Wiener Beisl und merk&würdig stehen für zwei unterschiedliche kulinarische Handschriften, verbunden durch dieselbe Haltung: ehrliches Handwerk, hochwertige Produkte und Liebe zum Detail. Im STUWER servieren wir moderne österreichische Küche mit internationalem Weitblick – bodenständig, zeitgemäß und ohne Effekthascherei. Das merk&würdig ist das kleine, feine Gegenstück mit maximal 25 Sitzplätzen, Chef’s-Choice-Menüs und persönlichem Service auf Haubenniveau. Beide Betriebe bieten ein bewusstes, authentisches kulinarisches Erlebnis, bei dem Qualität klar im Mittelpunkt steht. Deine Aufgaben Aktive Mitarbeit am Herd während des Service sowie in der Vorbereitung Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Küchenablauf und bei der Organisation des Tagesgeschäfts Mitverantwortung für reibungslose Abläufe, Qualität und Timing in der Küche Anleitung, Unterstützung und fachliche Mitarbeit im Küchenteam Mitarbeit bei Einkauf, Warenübernahme, Lagerorganisation und Warenwirtschaft Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sauberkeitsstandards Enge, lösungsorientierte Zusammenarbeit mit Küchenchef, Service und Geschäftsführung Wir bieten Fixe 5-Tage-Woche: im merk&würdig – Feine Kost (Dienstag–Samstag) im STUWER trotz 7-Tage-Betrieb ebenfalls mit 5-Tage-Woche Kostenlose Personalgetränke, inklusive alkoholischer Feierabendgetränke 75 % Mitarbeiterrabatt auf Speisen und Getränke in allen drei Partnerbetrieben (STUWER – Neues Wiener Beisl, STUWER am Schottentor, merk&würdig – Feine Kost) Geteiltes Trinkgeld nach klarem, transparentem System Kleines, motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen Erfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren verantwortungsvollen Position in der Küche Strukturierte, saubere und zuverlässige Arbeitsweise Klare, ruhige Kommunikation und ein respektvoller Umgang im Team Hands-on-Mentalität, Verantwortungsbewusstsein und Überblick im Service Freude an guter Küche, handwerklichem Arbeiten und Weiterentwicklung Du kannst dich noch nicht entscheiden? Kein Problem – gerne zeigen wir dir auch beide Betriebe, die nur rund 150 Meter voneinander entfernt liegen, damit du dir selbst ein Bild machen kannst.