Sous Chef (m/w/d) | merk&würdig & STUWER
STUWER – Neues Wiener Beisl und merk&würdig stehen für zwei unterschiedliche kulinarische Handschriften, verbunden durch dieselbe Haltung: ehrliches Handwerk, hochwertige Produkte und Liebe zum Detail. Im STUWER servieren wir moderne österreichische Küche mit internationalem Weitblick – bodenständig, zeitgemäß und ohne Effekthascherei. Das merk&würdig ist das kleine, feine Gegenstück mit maximal 25 Sitzplätzen, Chef's-Choice-Menüs und persönlichem Service auf Haubenniveau. Beide Betriebe bieten ein bewusstes, authentisches kulinarisches Erlebnis, bei dem Qualität klar im Mittelpunkt steht.
Deine Aufgaben
* Aktive Mitarbeit am Herd während des Service sowie in der Vorbereitung
* Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Küchenablauf und bei der Organisation des Tagesgeschäfts
* Mitverantwortung für reibungslose Abläufe, Qualität und Timing in der Küche
* Anleitung, Unterstützung und fachliche Mitarbeit im Küchenteam
* Mitarbeit bei Einkauf, Warenübernahme, Lagerorganisation und Warenwirtschaft
* Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sauberkeitsstandards
* Enge, lösungsorientierte Zusammenarbeit mit Küchenchef, Service und Geschäftsführung
Wir bieten
* Fixe 5-Tage-Woche:
* im merk&würdig – Feine Kost (Dienstag–Samstag)
* im STUWER trotz 7-Tage-Betrieb ebenfalls mit 5-Tage-Woche
* Kostenlose Personalgetränke, inklusive alkoholischer Feierabendgetränke
* 75 % Mitarbeiterrabatt auf Speisen und Getränke in allen drei Partnerbetrieben
(STUWER – Neues Wiener Beisl, STUWER am Schottentor, merk&würdig – Feine Kost)
* Geteiltes Trinkgeld nach klarem, transparentem System
* Kleines, motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen
* Erfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren verantwortungsvollen Position in der Küche
* Strukturierte, saubere und zuverlässige Arbeitsweise
* Klare, ruhige Kommunikation und ein respektvoller Umgang im Team
* Hands-on-Mentalität, Verantwortungsbewusstsein und Überblick im Service
* Freude an guter Küche, handwerklichem Arbeiten und Weiterentwicklung
Du kannst dich noch nicht entscheiden? Kein Problem – gerne zeigen wir dir auch beide Betriebe, die nur rund 150 Meter voneinander entfernt liegen, damit du dir selbst ein Bild machen kannst.