Das 4 Sterne Hotel und Restaurant Hubertushof in Anif gehört zu den führenden Betrieben in Salzburg.
Das Hotel verfügt über 84 Zimmer, ausgestattet im gemütlichen Landhausstil.
Unser Restaurant ist sowohl bei unseren Hotel- als auch à-la-carte-Gästen sehr beliebt! (Falstaff 2 Gabeln/85 Punkte)
In unserem gemütlichen Haus fühlt sich der Seminargast professionell betreut und der Wochenend- und Urlaubsgast genießt die familiäre Atmosphäre.
Unweit von der Autobahn (Abfahrt Salzburg Süd) ist der Hubertushof schnell und einfach zu erreichen.
Anstellungsart: Vollzeit
HAUPTVERANTWORTUNG
Leitung und Koordination der Abteilung Küche, mit dem Ziel höchstmögliche Qualität von Speisen in Einklang mit entsprechender Kostenkontrolle und unter Einhaltung der entsprechenden Hygienerichtlinien zu produzieren. Alle Tätigkeiten werden gemäß der Standards und Richtlinien des Hotel Hubertushof durchgeführt.
AUFGABEN, PFLICHTEN UND VERANTWORTUNGSBEREICH
Verwaltet alle Aktivitäten in der Küche, einschließlich Einkauf, Produktion und Fürung des Küchenteams
Maximiert die Zufriedenheit der Gäste durch Bereitstellung der höchsten Lebensmittelqualität im Einklang mit der Kostenkontrolle und entsprechenden Deckungsbeiträgen
Gewährleistet die Einhaltung höchstmöglicher Standards für Lebensmittelqualität, Zubereitung, Rezepte und Präsentation
Gewährleistet eine ausreichende und effiziente Personaleinteilung auf allen Stationen inkl. Stewarding
Beaufsichtigt alle Bereiche der Lebensmittelproduktion
Koordiniert Aktivitäten, Zeiten und kommuniziert Prioritäten, um eine korrekte Zubereitung für die Bereitstellung von Speisen für Veranstaltungen, à la carte, Gruppen, Frühstück und Zimmerservice sicherzustellen
Ist für die Bestellung sämtlicher Küchenprodukte, sowie Küchenreinigungs- & Verbraucchsartikel zuständig und hat den Lagerstand stehts im Auge
Führt regelmäßige Inventurkontrollen gemäß den Standards des Hotel Hubertushof durch
Koordiniert die Kommunikation und Abläufe zwischen Küchenproduktion und Servicepersonal
Gewährleistet die Einhaltung der Sicherheits- und Hygienemaßnahmen und führt gewissenhaft die HACCP Dokumentation der Küche
Zeigt Flexibiltät bei kurzfristigen Änderungswünschen bzw. kurzfristigen zusätzlichen Reservierungen
Stellt sicher, dass die Kalkulation der Preise und die Größe der Portionen wirtschaftlich gerechtfertigt ist
Befolgt die betrieblichen SOP's bezüglich des Bestellverfahrens und hält sich an die betriebliche Einkaufspolitik und kauft bei den bevorzugten Vertragslieferanten
FÜHRUNG DES KÜCHENTEAMS
Führt und verwaltet das gesamte Küchenteam
Nutzt Führungsqualitäten und Motivation, um die Produktivität und Zufriedenheit der Mitarbeiter zu maximieren
Fordert die Mitarbeiter auf, optimale Qualität zu erzielen und gleichzeitig die Kosten zu minimieren
Überwacht täglich den gesamten Service der Abteilung, die Interaktion mit anderen Abteilungen und die Teamarbeit und ergreift Maßnahmen zur Verbesserung
Stellt sicher, dass das Küchen Team alle geltenden Gesetze befolgt
Führt Bewerbungsgespräche für sämtliche Küchen- und Stewarding Mitarbeiter
Fördert und entwickelt die Mitarbeiterbeziehungen zwischen Küche und Restaurantservice sowie zu den anderen Abteilungen des Hotels
Abgeschlossene Berufsausbildung bzw. Berufserfahrung in vergleichbarer Position
Handwerkliches Geschick, Kreativität und Qualitätsbewußtsein
fundierte Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
Gespür für Personalführung
Aufgeschlossenheit, Engagement, Teamfähigkeit
Belastbarkeit und Flexibilität
Kenntnisse im Bereich Allergien & Unverträglichkeiten
geregelte Arbeitszeiten (5 Tage/Woche)
befristetes Arbeitsverhältnis bis Mitte Dezember 2026
Arbeiten in einem motivierten Team
Leistungsgerechte Entlohnung
Verpflegung inkl. Logis möglich
Sonntag Ruhetag
JBRP2_AT