Südliches Flair mit Wiener Charme in der Vorstadt
Anstellungsart: Teilzeit
Produktion & geschmackvolles Anrichten von Speisen (à la Carte & Bankett) und fallw. Getränken (Bowle, Punsch, etc.) inkl. dazugehöriger Vor- & NachbereitungsarbeitenEigenständiges Management des zugewiesenen PostensUnterstützung des Chefkochs bei der Angebotsgestaltung (neue Gerichte) & -weiterentwicklung (verbesserte/kreativere Gerichte)Schriftliche Dokumentation der Rezepturen (mengenmäßig) als valide Grundlage für PreiskalkulationenFestlegung und Dokumentation der in den Speisen enthaltenen AllergenenBedarfsgerechte Waren-Disposition (à la Carte & Events auf Basis von Function Sheets)Lagermanagement nach FIFO -PrinzipSicherstellung von HACCP -konformer Reinlichkeit & Sauberkeit in der Küche inkl. dazugehöriger DokumentationOrdnungsgemäße Entsorgung von KüchenabfällenEinhaltung von bzw. laufende Optimierung der Küchen-Mise-en-PlaceRigoroses & konzentriertes Einhalten der hausüblichen Ablaufdisziplin im Sinne möglichst geringer Wartezeiten & minimaler Reibungsverluste zwischen Küche & ServiceRespektvoller (!!), stets kollegialer & hilfsbereiter Umgang mit allen MitarbeiterInnen des Betriebs unabhängig von Funktion und/oder Position als absolute Grundvoraussetzung
Abgeschlossene facheinschlägige Ausbildung als Grundvoraussetzung (Matura oder Lehre)Zumindest 2 Jahre Berufserfahrung im À la Carte-Bereich (Italienische Küche von Vorteil) oder Catering-BereichKochen aus Liebe zum Beruf und nicht als bloßes Mittel zum ZweckFreude am kreativen Arbeiten und Faible für mediterrane wie auch Wiener KücheVegane Küchen-Kompetenz von großem VorteilBereitschaft & Freude daran Verantwortung zu übernehmen und sich persönlich weiterzuentwickelnAusgeprägter Teamspirit (!) und damit Bereitschaft für Kollegen in die Bresche zu springenErste Erfahrung hinsichtlich Waren-Disposition & Lager-Management (bedarfsgerechte Mengenplanung, FIFO)Ausgeprägter Respekt vor den zu verarbeitenden Rohstoffen (keine Verschwendung, Vermeidung von Verderb!)Flexibilität, Loyalität, Zuverlässigkeit & hohe LernbereitschaftStressresistenz & BelastbarkeitBestens vertraut mit HACCP -Richtlinien und dazugehöriger Dokumentation
Gewissenhafte, gründliche, saubere (!) & strukturierte ArbeitsweiseFreundliches & gepflegtes AuftretenAusgezeichnete Deutschkenntnisse (idealerweise Deutsch als Muttersprache)Bereitschaft zur Arbeit am Abend und am Wochenende (langer Samstag, \"halber\" Sonntag)
Unbefristetes & sicheres Arbeitsverhältnis auf Teilzeitbasis (ggfs. auch Vollzeit möglich)2,5 fixe Ruhetage (Montag, Dienstag & \"halber\" Sonntag // auch 4-Tage-Woche möglich)Freie FeiertageKEINE Teildienste!KEINE Überstunden! (selbst in der Hochsaison!)Fixer Urlaub im Sommer (trotz Hochsaison)Standardmäßige Betriebssperre an den Weihnachtsfeiertagen & am Neujahrstag sowie zu OsternAnstellung in einem eigentümergeführten Familienunternehmen mit sehr persönlichem ArbeitsumfeldAngenehmes & wertschätzendes Betriebsklima in einem jungen & motivierten TeamGründliche Einschlung & Onboarding durch unseren jungen Küchenchef (Rotation)Hohes Maß an selbstständiger & gestalterischer Arbeit sowie viel Raum für persönliche WeiterentwicklungGute Anbindung an öffentliche VerkehrsmittelPrivater Parkplatz bei Anfahrt mit dem eigenen Auto vorhandenBruttomonatslohn in Höhe von EUR 2.500,00 bis EUR 2.800,00 (Vollzeit), wobei eine weitere Aufzahlung bei entsprechender Qualifikation, Erfahrung und persönlicher bzw. fachlicher Bereicherung des aktuellen Teams - nach erfolgreicher Probezeit - vorgesehen istMögliche Perspektive: Zügiger Kompetenzaufbau und Weiterentwicklung zum Sous-Chef bzw. Chefkoch-Stellvertretung mit nochmaliger LohnaufbesserungTrinkgeld-Beteiligung der gesamten Küchenmannschaft (interne Gepflogenheit)
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