Gasthof Bären in Laupen BE
Bärenplatz 5, 3177 Laupen
031 747 72 31
info@baeren-laupen.ch
Anstellungsart: Vollzeit
Du übernimmst die Co-Leitung unserer Küche im Team – fachlich, menschlich und organisatorisch. Du verstehst Küche als Ort der Begegnung, des Handwerks, der Sorgfalt. Du bringst Struktur und Klarheit, ohne den Blick für Mensch und Atmosphäre zu verlieren.
Deine Aufgaben:
* Führung des Küchenteams in einer Co-Leitung inkl. Einsatzplanung, Verantwortung für Ausbildung und Förderung
* Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
* Weiterentwicklung und Umsetzung unseres kulinarischen Konzepts (à la carte, Mittagsmenüs, Bankette)
* Verantwortung für Qualität, Hygiene, Wareneinsatz, Foodwaste-Management
* Zusammenarbeit mit regionalen Produzent*innen und Partnerbetrieben
* Mitgestaltung bei Inklusionsprojekten und Ausbildung von Lernenden
* Enge Zusammenarbeit mit Betriebs- und Serviceleitung – gemeinsam statt gegeneinander
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, ideal mit Weiterbildung (z. B. Chefkoch, Gastro-Betriebsleiter*in oder gleichwertige Praxis)
* Mehrjährige Berufserfahrung und Erfahrungen in leitender Funktion
* Organisatorisches Talent, Belastbarkeit und Überblick – auch wenn's mal hektisch wird
* Lust auf Eigenverantwortung, Mitgestaltung und unternehmerisches Denken
* Wertschätzung für klassische Küche, aber keine Scheu vor Neugestaltung
* Ein respektvoller Umgang mit Menschen
* Ein erfahrenes, motiviertes und wertschätzendes Team
* Ein Betrieb mit Entwicklungspotenzial (Restaurant, Seminar, Hotel, Events).
* Gestaltungsfreiraum in Küche, Konzept, Teamstruktur und Prozessentwicklung
* 5 Wochen Ferien, zwei zusammenhängende freie Tage pro Woche
* Transparente Strukturen und flache Hierarchien
* Gelebte Nachhaltigkeit & Regionalität – sind bei uns keine leeren Versprechen
* Eine Geschäftsleitung, die hinter dir steht und deine Arbeit ernst nimmt
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